[にごり塩そば]
広島ラーメン遠征！
2016年2月に三原市にオープンした【塩そば まえだ】
開店して間もないお店ながら、麺友の間で美味いと話題になっている自家製麺のラーメン屋です。
11時30分頃にお店へ。
店舗前に駐車場があります。
中へ入ると券売機があり
にごり塩そば 680円
を購入しました。
割烹のような和を意識した店内に先客はなし。
3人で営業されています。
ラーメンが到着。
麺は、
細ストレート麺。
パツッとした低加水の
おいしい麺です。
スープは、
動物系×魚介の白湯。
動物系は鶏がベースとなって、重すぎるコトなく厚みを持たせています。
魚介は煮干しがジワリと香り、バランスが取られていて早くも洗礼されつつあります。
塩ダレも穏やかでカドがなく
おいしいスープです。
トッピングは、
レアの柔らかいチャーシューと食感の良いメンマ。
今回、広島で食べた中で一番好みだったのがコチラのラーメン！
味も接客も雰囲気も良いのに、後から入って来たのはたった1人。
しかし、すぐに流行る実力を持ち合わせたお店です。
ごちそうさまでした。
[にごり塩そば]
評価
★★★★
４.０
【塩そば まえだ】
初訪問
広島県三原市宮浦3-17-8
定休日
日曜日
営業時間
11:00～14:00
http://twitter.com//tarkunramengary
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