[中華そば]
広島ラーメン遠征！
続いて訪れたのは【中華そば うぐいす】
1948年創業の広島ラーメンの老舗。
20時から営業が始まる夜営業だけのお店です。
21時頃にお店へ。
年期の入った店構えで入ると少し躊躇しました。
カウンターのみのこじんまりとした店内。
店主さんが一人で切り盛りしています。
メニューを見て
中華そば 700円
を注文しました。
ラーメンが到着。
麺は、
細ストレート麺。
しなやかでやわらかめな
おいしい麺です。
スープは、
広島ラーメンと言われる豚骨しょうゆ。
サラッとしていますが、豚骨のコラーゲン質も少しあって、関西だと車庫前系の和歌山ラーメンが一番近い印象。
醤油のコクあるカエシが纏める
おいしいスープです。
トッピングは、
チャーシューとモヤシ。
今回食べ歩いた小鳥系の中でも味わいが異なり美味しかったです。
ごちそうさまでした。
[中華そば]
評価
★★★☆
３.３
【中華そば うぐいす】
初訪問
広島県広島市中区流川町3-16
定休日
日曜 祝日
営業時間
20:00～翌2:00
http://twitter.com//tarkunramengary
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