[鶏そば]
広島ラーメン遠征！
呉市を訪れ、向かったのは【麺処 いつか】
自家製麺で無化調の鶏白湯が味わえるという、2015年にオープンしたお店です。
12時頃にお店へ。
中へ入ると、カウンターとテーブルのあるカジュアルな店内は8割ほど埋まっています。
カウンターへ座り、メニューをチェック。
鶏そば 700円
を注文しました。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製中細ストレート麺。
ツルッとしてなめらかな食感。
おいしい麺です。
スープは、
ポタージュのような鶏白湯。
ストレートな鶏の味わいが広がるテロリとしたスープで
無化調というコトですが、感じさせない出汁の厚みがあり、塩ダレが全体を纏め、甘味もきいています。
おいしいスープです。
トッピングは、
鶏と豚のレアチャーシュー。
豚のチャーシューがより好み。
王道の鶏の味わいが口いっぱいに広がるラーメンでした。
しなやかな麺はもう少し硬めに茹でられた方が個人的には好みかな。
ごちそうさまでした。
[鶏そば]
評価
★★★☆
３.８
【麺処 いつか】
初訪問
広島県呉市中央2-4-18 藤井ビル 1F
定休日
火曜日
営業時間
11:00～15:00
http://twitter.com//tarkunramengary
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