[らーめん]
広島ラーメン遠征！
久しぶりに中国地方へ食べ歩きに行って来ました。
最初に向かったのは【自家製麺 一村(いっそん)】
呉市に2012年にオープンした、無化調で自家製麺のお店です。
住宅地の近くにお店はあり、店頭と隣に駐車場が用意されています。
開店と同時に店内へ。
カウンターとテーブルのある、わりと広いお店。
メニューを見て
らーめん 650円
を注文しました。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製中細ストレート麺。
のど越しの良いツルツルとした
おいしい麺です。
スープは、
無化調の鶏白湯×魚介。
バランス良く仕上がった旨味十分のスープは、サラッとしていて
土台となる鶏白湯の丸みに魚介の旨味もプラスされ、香味油がアクセントとなっています。
物足りなさ等は全く感じない
おいしいスープです。
トッピングは、
チャーシュー2枚にトロトロの半熟玉子。
無化調で食べやすく、その上物足りなさのない一杯で広島で食べた中でも好みのラーメンでした。
自家製麺はツルツルだったので、つけ麺も味わってみたくなりました。
ごちそうさまでした。
[らーめん]
評価
★★★☆
３.８
【自家製麺 一村】
初訪問
広島県呉市安浦町中央5-3-14
定休日
水曜日
営業時間
11:00～14:00
http://twitter.com//tarkunramengary
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