[塩ラーメン]
岐阜ラーメン遠征！
岐阜市を訪れ、続いて向かったのは【らぁ麺や 百代(はくたい)】
2012年にオープンした、自家製麺・無添加のラーメン屋さんです。
11時半の開店直後にお店へ。
入った右手に券売機があり
塩ラーメン 650円
を購入しました。
麺量は大盛無料で、ランチタイムにはサービスでご飯(小)もつきます。
隣がカレー屋さんなんですが、こちらまで香りが漂って来ます(笑)
ご夫婦2人で切り盛りされている、カウンターとテーブルのある店内。
続々と客がやって来て、年齢層が高めでした。
ラーメンが到着。
麺は、
中細ストレート麺。
平打ち気味の多加水のツルッとした麺。
張りがあり、のど越しも滑らかな
おいしい麺です。
スープは、
無化調の鶏×魚介の清湯。
無化調らしいじんわりと優しい味わいですが、物足りなさ、か細さなどはなく
後半につれて旨味が膨らんでいきます。
塩ダレにもカドがなく、鶏の旨味があって
おいしいスープです。
トッピングは、
おおぶりのロース肉のチャーシュー。
メンマは食感がいいです。
麺が好みで旨かったです。
無化調で650円ながらレベルの高い、コストパフォーマンスのいいお店。
もう少し出汁感があれば、僕はもっと好みに感じました。
ご夫婦二人の接客も物腰が低く、好感が持てました。
ごちそうさまでした。
[塩ラーメン]
評価
★★★☆
３.５
【らぁ麺や 百代】
初訪問
岐阜県岐阜市日野南7-1-1
定休日
火曜日
営業時間
11:30～14:30
18:00～21:30
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