[ラーメン]
東淀川区にある【麺や輝 本店】
自家製麺で化学調味料を一切使わない魚介豚骨のラーメンが味わえる、いち時代を築いたお店で、支店もあくつかあります。
久しぶりに本店へ行って来ました。
18時の開店直後にお店へ。
店内へ入ると、先客は親子連れの3人。
水をセルフで入れてから空いているカウンターへ。
カウンターのみのスッキリとした店内。
男性2人で切り盛りされています。
メニューをチェック。
ラーメン 680円
を注文しました。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製中細ストレート麺。
麺帯が短く、シコッとした
おいしい麺です。
スープは、
無化調の魚介×豚骨。
トロッとしたトロミがあり、まろやかな動物系の後にフワッとくる節の香り。
親しみやすく、幅広い層から愛されるバランスですね。旨味や厚みもしっかりとあって
おいしいスープです。
トッピングは、
部位の異なる2種類のチャーシュー。
厚みのある柔らかなチャーシューでウマイ！
安定の美味さ！
長年愛されているラーメンだけあって、やっぱりウマイ。
今や支店もあって足を運びやすいですし、ココから独立された方もたくさんいます。
また他のお店も回りたいな。
ごちそうさまでした。
[ラーメン]
評価
★★★☆
３.８
【麺や輝 本店】
２回目
大阪府大阪市東淀川区菅原4-1-32 サンハイツ大阪屋 1F
定休日
月曜日
営業時間
11:00～15:00
18:00～22:30
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