[海老薫醤油ラーメン]
福岡県に、ずっと行きたかったお店がありました。
【麺劇場 玄瑛(げんえい)】
テレビ出演した事もあって、全国的にも知られる名店です。
無化調で自家製麺とこだわりを感じ、今回行って来ました。
12時頃にお店へ。
店頭へ行くと、開演の札が表を向いています。
外装からは全くラーメン屋に見えません。
中へ入るとまた異空間！
厨房を眺める席造りになっていて面白いですね
メニューをチェック。
海老薫醤油ラーメン 900円
を注文しました。
スタッフさんの教育が行き届いていますね。
ラーメンが到着。
麺は、
中細ちぢれ麺。
喉越しが良く、スープとの絡みがよい
おいしい麺です。
スープは、
フワッと海老が香ります。
香りから期待が高まりましたが、出汁からは海老はあまり感じられず、香味油が海老でスープの底にもその破片が沈んでいます。
塩分を立たせてあり、出汁感もあまりありませんが
おいしいスープです。
トッピングは、
ホロッと柔らかなチャーシュー。
900円と強気なラーメン。
雰囲気や演出が上手いですね！
ラーメンは少し好みからは外れましたが、来れて良かったです。
ごちそうさまでした。
[海老薫醤油ラーメン]
評価
★★★☆
３.３
【麺劇場 玄瑛】
初訪問
福岡県福岡市中央区薬院2-16-3
定休日
無休
営業時間
[月～土]
11:30～14:30
18:00～翌0:30
[日 祝]
11:30～17:00
18:00～22:00
にほんブログ村