[河内の塩]
この日は大阪で麺活！
奈良に近いエリアで清湯が美味い店として思いついたのが、八尾市にある【らーめん工房 RISE(らいず)】ココ1年以上は行っていなかったので、久しぶりに行ってきました。
19時30分頃に行くと駐車場1台分が空いていたので車を停めて店内へ。
先客はなくノーゲスト。
カウンターへ座り、メニューをチェック。
河内の塩 650円
を注文しました。
2人で営業されていて、いいスープの香りが漂います。
ラーメンが到着。
麺は、
中細ストレート麺。
スープとの相性が良く、シコシコとした
おいしい麺です。
スープは、熱々に保たれた塩。
油分は多く、一口飲むとグッと広がる磯の香り。
コチラは貝を軸としたスープがウリで、ハッキリと好みが別れるでしょう。
以前は正直この磯臭さが苦手に感じましたが、久しぶりに食べるとめっちゃウマい！塩のカドが立ったしょっぱめのスープ、旨味がしっかりとしてオリジナリティーを感じますね。
おいしいスープです。
トッピングは、おおぶりの肉厚チャーシュー。柔らかくてボリュームもありウマイ。
穂先メンマは下味がしっかりと付いて好み。
久しぶりに来てドストライク！しっかりとレギュラーメニューを磨かれている印象を受けます。
これはまた食べたいと思いました。
ごちそうさまでした。
[河内の塩]
評価
★★★★☆
４.２
【らーめん工房 RISE】
４回目
大阪府八尾市本町3-11-22
定休日
木曜日
営業時間
[月・金・土]
11:30～14:00
18:00～22:00
[火・水・日]
11:30～14:00
[祝日]
11:30～14:00
18:00～21:00
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