[塩らーめん]
まさか閉店したとは…
この記事は閉店前に行った時の記事です。
10/9で閉店されたみたいです。
閉店するとは知らず思いのまま書きました。
オープン直後に伺った【石部金吉】
初訪問で〔塩つけ麺〕を頂き、
オープンしてから少し時間が経ったので、あの頃よりメニューも増えて味も安定しただろうと思い、久しぶりに行って来ました。
18:30頃に訪問。
以前訪れ時にはなかった“塩つけ麺”の看板とメニューを書いた物が表に出ています。
店内へ入ってみると店主さんとスタッフさんの2人。
カウンターとテーブル席が2つある店内。
カウンターへ座ってメニューをチェック。
以前は塩つけ麺だけでしたが、今はカレーつけ麺と塩らーめんが新たにメニューに加わっています。
塩らーめん 945円
を注文しました。
らーめんが到着。
麺は、
店内の製麺室で作られた、全粒粉太平打ちストレート麺。
中々塩らーめんにこのメールを合わせる店は少ないんですが、
この麺がめちゃくちゃ美味い！
風味の良いモチモチの弾力の麺。
スープとの絡みはそれほど良いとは思いませんが、
存在感のあるおいしい麺です。
スープは、
熱々の鶏油が表面にたっぷりと浮いた清湯。
一口食べると
うまぁ～い(*´_｀*)／
鶏の旨味がすごく伝わってくるスープ。
清湯ですが、まろやかで深みがある味わい。
多めの鶏油がコクを演出して、和だしの効かせ方もよくクリアな後味。
すごくタイプのおいしいスープ。
トッピングは別皿。
このトッピングどれもウマイ！
柚子風味の鶏のタタキは、グニュッとした食感で美味い。
スープに入れると柚子風味が移り、これもいい変化で良いですね。
レアチャーシューはしっとりとして、柔らかく味付けもウマイ。
玉子とメンマも好きな味。
このトッピングどれもうまいです。
これは驚いた！
今１番行ってもらいたい新店かもしれませんね。
CPはイマイチかと感じましたが、
味は素晴らしいです。
鶏の旨味のあるスープに風味のいい自家製麺。
トッピングも手抜きなしでこれはウマイ！
確実にレベルアップしているお店じゃないでしょうかね？
次は塩つけ麺をまた食べに行きたいです。
ごちそうさまでした。
[塩らーめん]
評判
★★★★☆
４.５
【石部金吉】
２回目
大阪府藤井寺市沢田1-26-32
定休日
日曜日
営業時間
11:00～15:00
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