さらに行列のできる店

ウチの近所のラーメン｢山嵐｣。先日、店の前を通ったら、雪のちらつく平日の午後２時すぎにも関わらず、店外には普通に待ち客。完全に行列店となった。

さて、こちらは月寒の国道36号線沿いにある｢カリー軒｣。

ナックスファンなら、知ってる人も多いかも。大泉さんイチオシのカレー屋さんで、大泉さんがここのハンバーグを絶賛しまくったおかげで、大行列のできる店になった。

ただ、ネットでの評判は必ずしも良くなく、待ち時間が長い、せっかく行ったのに売切れで頭にきたとかの書き込みが多く、味もたいしたことはないという人も多かった。

何度も書いたけど、メディアの情報に乗っかって一気に殺到しても、本当にウマいものなど出てくるワケがない。

あれから数年、昼時の｢カリー軒｣に行列はなかった。でも、家族経営のこの店には、これが理想的なペースなのかもしれない。

レシート要りますか？

買い物をすると必ずくれるレシート。スーパーや居酒屋ならまだしも、ラーメン１杯くらいでレシートは要らないと思う。


今のレジは、レシートは止められる。必要な時は後からレシートを出す機能もあるし、領収書も印字できる。

レジの中には、レシート用と記録用のレジロール紙が２つセットされていて、たとえレシートを出さなくても、毎日レジロール紙もインクも消費する。

コストだけでなく、ゴミ削減のためにも、レシートは要る人だけ出すべきだが、なぜそうしないかと言うと、間違えた時のためだ。特に、従業員数の多いラーメン屋。

レジ操作を間違えた時は、レシートを保存しておき、そのまま打ち直すよう教えるのだが、パニクってしまい、レシートを出さずにそのまま続けてレジを打ってしまう人が多い。レシートがないと、あとで訂正しようがない。


レジ操作のうち、取消や訂正操作というのは、アルバイトなどには教えない。

うかつに教えると、勝手に取消し操作をして、レジからお金を抜くヤツがいるからだ。僕も何度か遭遇した。


同じ職場の人間が信用できないからレシートを出す、というのは悲しいが、こういうクセのある人が少なからずいるのが現実です。

豚丼！

北海道以外の人は、吉野家や松屋などの牛丼チェーンが牛丼のかわりに始めた、あの牛丼もどきのヤツを｢豚丼｣だと思っているはず。

しかぁーし

あれは北海道人に言わせれば、やはり牛丼もどきであって、北海道人にとっての豚丼とは、あくまで↓のようなヤツだ！

これは、昨日のGamera家の晩ご飯。

焼いた豚肉を醤油ベースのタレにからめて、ご飯の上にドンとのせる。

帯広が本場だが、札幌にも豚丼専門店はたくさんあるし、北海道のスーパーには必ず豚丼のタレが売っている。

僕は、市販の豚丼のタレは甘すぎて苦手なので、濃縮のそばツユに醤油とみりんを少し加えて使う。

もちろん、ご飯にもタレをまわしかけ、一気にかきこむ！消化に悪かろうが、カンケーなし。

ラーメン、そば、うどん、そして丼は、一気に食べるのが一番だ。

…ウマかった～！ｺﾞﾁｿｰｻﾏ