秀忠です。
東京出張記２のつづきです。
２日目はビックサイトで開催中のFOOMA JAPAN2022の見学です。
その前に『譚仔三哥(タムジャイサムゴー)』で香麻辛辣米線（シャンマーシンラーミーシェン）を食べるというサブ目的を達成したいです。
丸亀製麺を運営するトリドールホールディングスが海外進出を視野に入れ2018年「譚仔三哥米線」を運営する香港企業を2018年に買収、5年で100店舗体制を掲げまずは東京を中心に、2024年3月末までに25店舗の出店を目指すそうです。
これをガイアの夜明けで知り、絶対に食べてみたいと思っていました。
ラーメン・うどん・そばの次の第４の麺と丸亀製麺の社長が惚れ込んだ米粉麺のスープヌードル「米線」を食べるため恵比寿へ向かいます。
11：00開店11：20頃店着。
まだ早いのかそんなに混んでませんね。
先客が２組ほどです。
このキャッチコピーは上手いですね
まずはメニュー
しかしドラえもんみたいな手だな笑
初めてのお店はメニューを見てお店が食べてもらいたいものを頼みます。
つまりこれです。
スープは麻辣
辛さは５小辣
具材は豚バラチャーシュー・油あげ・いかボール
折角なので香港レモンティーも頼みました
もちろんアイスで
先に香港レモンティー
お好みにレモンを潰して下さいとのこと
紅茶の味が濃く甘過ぎずレモン潰しは多めが美味い
お好みの濃さに調整してるときました！
香麻辛辣米線(シャンマーシンラーミーシェン)
豚バラチャーシュー
油あげ
いかボールが入荷していないとのことでキクラゲに変更
これも戦争の影響か…。
光線は米粉麺、フォーのようなものかと思ったら、もう少しもちもちしてる感じ。
ツルツルもちもちって感じ。
麺自体にそこまで味はない。
でも多分スープで煮込んでると思う。
麺に十分スープがのってきます
日本のチャーシューと違い味は薄め
塩豚かな？
油あげ
これは合います。
マストで入れた方がいい。
キクラゲ
食感がいい感じ。
最初から入っている凍み豆腐
あちらでは何というのかな？
スープをすってこちらも合います。
スープは正直期待はずれでした。
まだ日本語に訳せない味というキャッチコピーだったので今まで食べたことのない味を期待してましたが普通に麻辣スープです。
でも味はとても複雑で十分美味しいです。
光線にもバッチリ合ってます。
丸亀製麺の社長が惚れ込んだということで期待し過ぎました。
海外では確かに受ける味かもしれません。
日本人にはどうだろう？
ラーメン・そば・うどんの牙城は正直崩せないと思います。(あくまで個人的な感想です)
あと名前が覚えにくいです。
何度覚えても忘れます。
これは略名を早く確立しないと難しいと思いますよ。
名前が聞き慣れないと検索がされにくいということですから。
タムジャイサムゴー
略名も難しいかな💦
あと見た目がイマイチです。
インスタ映えしません。
オペレーションの関係で難しいんでしょう。
一度全ての具材を鍋で煮込んでると思います。
なので盛り付けの時、麺が飛び出たり具材をキレイに並べるのが難しいんだと思います。
最後菜箸で並び替えてると思うけどメニュー画像と明らかに違います。
この辺が日本人には気になるところかなと思いますがどうでしょうか？
次はサムゴーサンラースープを食べてみたいです。
『譚仔三哥(タムジャイサムゴー)』今後も要チェックです。
恵比寿からビックサイトまで３０分くらい
13:00前には着きました。
久しぶりの展示会でしたが大盛況でした。
コロナ前と変わらない雰囲気。
東京はもうマスク以外は元通りに見えます。
FOOMA JAPAN2022は食品機械の展示会です。
当たり前ですがこういう展示会は撮影厳禁。
久しぶりの大きな展示会でテンション上がりました。
欲しい機械ばかりです。
あれも欲しいこれも欲しい。
目移りしますね。
何社かいい話することができました。
一つとても欲しい機械がありました。
これがあればまた面白いことできます。
形になればいいなぁ。
アイディアが尽きることがありません。
まだまだやりたいことがあり過ぎて困っています笑
でも結局はそれをちゃんと具現化できるかなんですよね。
それが一番大変なんです。
でも一番面白い。
コロナで大変な世の中ですが、株式会社いしおかはこれからもまだ進化し続けます。
まだまだ挑戦していきます！
