美緒さんからいただいたパン達♪ 【福岡編】

間が空いてしまいましたが、クリスマス時期恒例のシュトレン交換会では、
美緒さんから貴重な旅のおみやのパン達もいただいていました


どのパンもいいお顔さすがのチョイスだわ（以下、お店の画像は全て美緒さんより）


ロヂウラベーカリー＠福岡市早良区

こちらのシェフは、大倉山にあるトツゼンベーカーズキッチンご出身だそう


北海道小麦のリュスティック （200円）

生地の色が黄色いから、一瞬トウモロコシ入りかと思った！
トウモロコシの味はしないけど（←当たり前）、粉の風味が濃いめです

トーストしたので、皮のバリッと感もいい感じでした

マツパン＠福岡市中央区

シェフはパンストックやヌクムクなどで修行された経歴の持ち主とのこと


チョコとクランベリー （230円）

こちらもリベイクしたので、表面はガシッと中はふんわり
ビターよりのチョコと甘酸っぱいクランベリーがたまらない組み合わせでした

ザ ルーツ ネイバーフッドベーカリー＠福岡市中央区

こちらのシェフは、大阪で人気のルート271ご出身だそう


ユズクリ （280円）

ル・プチメックの栗と柚子のセーグルルート271でも西山さん直伝のレシピに

独自のアレンジを加えた‘ゆず栗’いう名のパンがある模様です

こちらのはサイズが小さめ＆栗が一列に並んだ、かわいらしい姿です

ところがどっこい、見た目は違えど味はまんま香り高くて美味しいわ～
昨年夏に惜しまれつつ閉店してしまったメック懐かしの味で嬉しかったです

（待望の移転先がようやく決まりましたね春には日比谷へGOです）

Yakichi＠福岡市南区

シェフはパーラー江古田ご出身パンも見覚えありそうな姿ですよね


チーズとカシューナッツ

クランベリーとホワイトチョコ






こちらは美緒さんが買われたのをお裾分けしてくれた分です（そのため価格不明）

タイミングが悪いのか、そもそもラインナップが違うのか、パーラーでは今回いただいた
組み合わせのパンを食べたことはありませんが、どちらもすごくタイプ
生地の風味とフィリングのバランスが秀逸ですヘタしたらパーラーのより好みかも

いや～、さすがは美緒チョイスどのパンももれなく美味しかった

寂しいことに、SNSからはすっかり遠ざかっているようですが、
美味しいパンを選ぶセンスは全く衰えていなかったです

さらにパンだけでく、素敵なスイーツまでいただいちゃいました

16区の美しい焼菓子達何とダックワーズ発祥のお店だそうです


ダックワーズ 





表面パリッの中もっちりダックワーズってこんな食感だったっけ
生地にはほんのり塩気があり、中のアーモンドクリームはコクのあるタイプ
繊細でありながら食べ応えもあって、さすがのバランスでした


フィナンシェ

こちらも外側はカリッと中はモチッと濃いめの味わいで美味しかった
さすがは九州一の大都会福岡パンだけでなく洋菓子もレベル高いですね

美緒さんのおかげで、今回も充実した内容のシュトレン交換会でした

美味しく素敵なパンと焼菓子をありがとうございます

今年こそはシュトレンだけでなく、パン交換会を復活させたいです