週末のお昼に急にお蕎麦が食べたくなりました。新規開拓しようと調べたところ、巣鴨にいいお店がみつかり行ってきました。これまで巣鴨の駅で降りたことはありましたが、商店街を歩くのは初めて。普通の商店街とはちょっと違った雰囲気を楽しみつつ商店街をぐんぐん進み、お店に辿り着きました。
移転してきたばかりのお店は新しく、こじんまりとしています。お蕎麦を食べる前に何かつまみましょうと、蕎麦味噌と、店主お奨めの野菜盛りを頂きました。いろいろな夏野菜が全て異なる味付けで料理されています。見た目もきれいですし、飽きずにお酒を楽しめました。
さらに天ぷらも…。
そしてお蕎麦は10割のもり蕎麦と、そば粉の違う2種類を楽しめるきき蕎麦を頼みました。きちんとコシのある蕎麦で、噛みしめた時の味と香りもしっかりしていて美味しかったです。この時期で美味しいので、きっと新蕎麦の季節にはもっと美味しくなるんだろうなぁ。また新蕎麦の時期に来てみたくなるお店でした。
夏休みに那須のスーパーで見つけた秋田さんのプチトマト。とっても美味しそうだったので買って帰ってドライトマトにしました。
やや大きめだったので1/3に切ってペーパーで水分をとってから、オーブンの中で100度前後につけたり消したりしながら約5時間乾燥。自分で作るドライトマトはとても甘くてフルーティにできあがります。これを上質のオリーブオイルに漬け込むと、かなり素敵なワインのおつまみに。パスタやパンの具材にしてもよく、一度この味を覚えてしまったらやめられません。
先週火曜日は職場の女子会はこちらのお店。
プリフィックスのコースにワイン飲み放題がついて４５００円。このコスパにはまってしまい７月に続いて２回目の女子会です。
・パンと鶏肉のリエット
噛みしめる程に美味しいパンとリエットの組み合わせはいくらでも食べれてしまいます。
・豚足のコロッケ
言われなければ豚足とはわかりません。タルタルソースと一緒に食べると美味しい～。
・舌平目のフリット スープ仕立て
カリッと揚がった舌平目とジャガイモに、アラで出汁をとったスープがよかったです。
・蒸し鶏とフォアグラのムース ほうれん草ソース和え
緑と白の色が綺麗。鶏肉はとても柔らかく仕上がっていました。
・プロフィットロール
思わず可愛いと叫んでしまったプレート。フランポワーズのソースが甘酸っぱくて中のアイスクリームとあいます。ただ、ぺろんと落ちてしまってちょっと食べにくかったかも…。
・小菓子とエスプレッソ
塩キャラメルマカロン。ちょっと塩がきつすぎるので払い落しつつ頂きました。
美味しいお食事をいただきながら、夏休みのこと、職場のこと等々、楽しい会話で盛り上がり、あっという間の３時間でした。毎月メニューが変わるので恒例になりそうです。
夏休み最後の金～日は相方さんの実家と毎年恒例の那須旅行。生憎のお天気で毎日寒いくらいでしたが、行きに佐野のアウトレットでカーディガンを調達できたので、快適に過ごせました。
初日の夜はこれまた恒例のMッシェルガーデンコートでお食事。ウエディングにも使われる天井の高い大広間には２メートル以上ありそうな大型シャンデリアがつるされています。「3月11日は揺れたのではないですか？」と尋ねると、４基あるシャンデリアが大きくゆれ、そのうち２基が絡まって一方が落ちてしまったのだそう。２時半にランチのお客様が全員帰った後だったそうですが、あの巨大なシャンデリアが落ちてくるなんて想像ができません。厨房でもガス管が切れてグリル台が落ちたり、那須もかなりの被害が出たそうです。でも那須近辺は全体的に建物などの修復が早かったようで、地震の爪痕はほとんど残っていませんでした。
２日目はお天気がもちそうだったので、平成の森のガイドツアーに参加しました。平成の森は那須御用邸の一部を今年から一般開放したもので、インタープリターと呼ばれるガイドさんのお話を聞きながら３時間ちょっと森林の中を歩きます。インタープリターの方は本当に優しいいい人で、植物には全く明るくない私にもわかりやすく樹木や虫などの特性をたくさん話してくれました。
さてそんな中やはり目をひいたのは茸たち。ちょうどアカヤマドリ（イタリアのポルチーニ、フランスのセップ）の季節だったこともあり、まるまる美味しそうなアカヤマドリがたくさん。
そして初めて見るタマゴダケ。生え始めは本当に卵のような色形をしていて、殻がわれるように赤い茸が顔をだします。これに斑点があれば海外の絵本でよくみる毒キノコそのもの。タマゴダケは食用だそうで、いつか食べてみたいなぁと思いました。
ガイドツアーは一年中行っているそうで、冬は落葉して空や鳥が見えたり、雪に動物の足跡が残っていたり、また違う森の顔を楽しめるそうです。また来てみたいと思いつつ、一人3,000円はちょっと高いかなぁ。。
午後はサファリパークで間近で動物を見てきました。最近は上野の動物園もかなり見ごたえがあるそうなので、久しぶりに動物園にも行ってみようかな。しかし、1週間の夏休みはあっという間に終わってしまいました。
毎年この時期になると近所の八百屋さんでトマトを大量に買ってトマトソースを作るのですが、今年はお手頃な完熟トマトがなかなか出ておらず…。と思っていたら、長野のJAで見つけてしまいました。１箱１２００円。ちょっと迷ったのですが他にたいした荷物もないので、電車なのに根性で２箱買って持ち帰ることにしました。
大蒜と玉ねぎをオリーブオイルで炒めたら湯むきしたトマトを崩しながら入れて白ワインで煮るだけ。寸胴鍋に７割くらいあったのを半分位まで煮詰めたら出来上がり。ジップロックに小分けにして冷凍しました。完熟トマトで作るトマトソースは本当に甘くて風味がよく、パスタソースやシチューのベース等、いろいろ使えて便利。パスタソースにする時は、そのものの味を楽しみたいので他に具を入れる必要がありません。こうやって大量に作っておけば数カ月は楽しめるので毎夏の定番です。
長野では帰り際に畑の直売所でもぎたてのトウモロコシも買って帰りました。今年は品種改良もしたそうでもぎ立ては本当に甘いのです。こちらも家に帰ったらバターで玉ねぎと一緒に炒めてミキサー＆濾して冷製ポタージュにしました。美味しい～。ちょっと手がかかるけれどこれも期間限定でやめられない味です。
ポタージュを飲みながらテレビで３タテのトラ退治観戦。夢ごこちとはこのことを言うのですね～。（笑）
