勘違い

◎あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します。◎

年末年始はいろいろあって例年以上にどたばた過ぎてしまいました。連休最終日くらいは外食で気分転換をしようと急遽思い立ち、お店を調べてみましたが、かねてから行きたいと思っていたお店は全部お休み。さらに探していると銀座のステーキ屋さんがあいていたのでランチの予約をしました。

ネットではスマートカジュアルのドレスコード指定があり、私たちの手が届く価格帯ではハンバーグランチのみ。ハンバーグを食べる気満々で銀座に着くと、みゆき通りからさくさくビルに入っていく相方さん。「地図で見ていたブロックと違うんだけど…」と言うと、「でも、ビルの８階の神戸牛のお店だったらここでしょう。」と自信たっぷりの返事。「うーん、でも店の名前もちょっと違うような気が…。ここは平仮名３文字だけど、４文字じゃなかったっけ？」なんてやりとりをしているうちにエレベーターが開き、「いらっしゃいませ」と店員さんに迎えられてしまいました。予約名を告げると大して確認もせずに「どうぞ」と通された店内は、全員が鉄板前に座るスタイルで煙がもくもく。コートを預かるサービスもなく、「スマートカジュアルでこのサービス？」とますます不安に。そしてメニューをあけるとハンバーグランチがない！

「やっぱり違うお店に入っちゃったんだよ！！」

ということで、予定外のお店でステーキを頂くことになったのでした。

結局ハンバーグランチの値段で柔らかく美味しいヒレステーキを食べられたので結果オーライなのですが、なんともやられた気分。

そして食後はメガネを買いにマリオン周辺のビルＡにいったのですが、７階にはもともと目指していたお店がありませんでした。でも似たようなお店があったので、「もしかして系列店で名前が違うのかな。ま、どっちでもいいか。」とそこでメガネを新調。１時間後に受け取りにまたビルＡの７階に行くと、今度はもともと行こうと思っていたお店があるのに、さっきのお店がない？！引換証をよく見ると、さっき買ったのは隣接するビルＢの７階だったことが判明。中でエスカレーターが繋がっているから、乗り替えとかしているとわからなくなっちゃうのよね～、とうっかりさん丸出し状態でした。

隣接するビルの同じ階の別のお店に立て続けに２件もやられてしまうとは…。今年は慌てず落ち着いて、勘違いのないように気をつけようと思った次第です。

忘年会ランチ

今年は一足早く冬休みに突入したので、平日ランチに前の職場の人たちをお招きしました。サラダ２種、スープ、焼き立てパン３種、チキンソテーを作ったのですが、お酒のお伴にゆっくりサーブするいつものスタイルに慣れすぎていて（言い訳）、時間内に全てを出すことができず…。時間制限がある時に、焼き立てパンを複数出そうとしたのは私の腕的にも無理があったようです。ひやひやさせてしまった皆さん、ごめんなさい！！でも、最後はリンゴのシャルロットで先週お誕生日だった人のお祝いもできたし、上に飾ったリンゴのコンポートは１歳児にも好評だったようで私としても満足でした。

ジビエ

今年のジビエはこじんまり２人で開催。べガスとペルドロー。１羽は羽付、１羽は処理済みのはずだったのに、２羽ともそのまま来てしまいました。こうしてみると、本当に普通に鳥なんですよね。何だかちょっと気の毒ではありますが…。

今回は羽毟り、精肉、お肉の調理は全て相方さんがやってくれました。その間、私は窓や玄関周りを拭いたり、洗面所やお風呂を奇麗にしたりと大掃除。掃除が終わるとそのままジビエが食べられるというのは、ちょっと不思議な感覚でした。（笑）

食べ過ぎの日が続いているので、つけあわせはベビーリーフのサラダとマッシュドポテトだけ。ペルドローはセップ、ジロール、トランペット茸の白ワインソースで、べガスは２５倍濃縮の赤ワインとジビエの内臓のソースで。ジビエは独特の香りと絹のようなキメの細かい引き締まった肉質が特徴的ですよね。今年も美味しく頂きました。

クリスマスパーティー

今年もクリスマスパーティーで会社の方の素敵なお家にお伺いしてきました。お料理もデザートもお一人で手作り。どれもとても美味しく、盛り付けや器も本当に素敵でうっとりするばかりでした。仕事も忙しいのにいつこんなに準備されたのかしら…と毎年不思議でしょうがありません。

　

　

本当にどれも美味しかったのですが、特にサーモンのタルタルの自家製マヨネーズがとてもマイルドなのにコクがあって伺ってみると、凄く高級なオリーブオイルとホワイトバルサミコを使われているとのこと。オイルが美味しいと料理が変わるんですよね。改めて実感してしまいました。しかし、こんなオイルにはなかなか手が出ません！！

お料理のお供に、ワイン、１升瓶入りの地ビール、ノンアルコールワインなど、飲み物も充実。プレゼント交換でも盛り上がり、お土産まで頂いて充実の一日でした。さあ、今年もいよいよあと２週間、本格的に年末モードになってきましたよ。

アップルシナモン

長野からたくさんリンゴが送られてきたので、パンに入れてみました。

伸ばした生地にソテーしたリンゴとシナモンシュガーをふってクルクル巻き、半分に切ってねじりながら型に入れてオーブンで焼くこと30分。

いつものレシピに比べてイーストがちょっと多いかなと思っていたら、焼いているうちにかなりこんもりしてしまいました。美しくない…。香りも強かったし、やっぱりちょっと多すぎたのかな。HBで捏ねると弾力があり過ぎて生地を思うように伸ばせないのも問題。もっと薄く伸ばしてもっとたっぷりシナモンをふってクルクルクルっといっぱい巻きたかったなぁ。でもこんな出来のパンでも焼き立ては美味しいんですよね。また今度サツマイモとかでも作ってみようかな。