やっぱりめちゃくちゃ料理の世界、、、お客様の要望②

お客様の要望で
ここ数年で特に増えたものがある。


それは国際化に伴った宗教による
食事制限である。



お肉がダメだったり

発酵食品がダメだったり

アルコールがダメだったり

精進料理希望だったり

逆にシーフードしかダメだったり



もう
ごまんとある。


これらに対応
出来るお店は未だに少ない。


いつもあるものを
ただ提供するのは

「調理人」



だが
これらのお客様の要望に
お応えするのが

「料理人」

であると考えている。