新宿伊勢丹のマ・パティスリーのリニューアルが終わり
トップバッターの今週はモリヨシダ
中野のお店に行けばよいのですが機会がなく結局伊勢丹へ
皆さまの貴重な情報を頼りに１１時半頃にお店へ到着
１０人ほどのお並びで２０分かからず購入できました
その日の購入品は
フランカフェノワゼット 催事限定
フランヴァニーユ
ルリジューズ デテ
ババトロピック
クロワッサン
パン オ ショコラ
昨年の日本橋三越のフランス展限定のフランカフェが衝撃的な美味しさで
私は迷いなくフランカフェノワゼットにしましたが 夫と娘はブレずにバニーユ
ルリジューズ・デテはメニューでライチと見てその場で即決
ソフトなシュー生地の中にはライチ香るカスタード
シロップ漬けのライチとピンクグレープのジュレそしてクランブル
トップはグレープフルーツ風味のシャンティイでした
ライチよりグレープフルーツが勝っていた印象でしたが
名前の通り夏らしいシュークリームで美味しかったです
ババトロピックはアルコール不使用
ブリオッシュにマンゴーとパッションフルーツのシロップがたっぷり
中はマンゴーとパティシエール トップはココナッツ風味のシャンティイ
付属のココナッツミルクソースはババの表面だと滑ってしまうので
ココナッツ好きはパティシエールに入れていただきました
パッションフルーツの酸味で甘すぎず誰でも楽しめるババです
フランス展にはヴィエノワズリーは持ってこられないので
クロワッサンとパンオショコラは初めまして
プティガトーや焼き菓子も美味しいですがパンも負けず劣らず
シロップが叩かれているのかほんのり甘く 外はパリっと内層は繊細で軽やか
クロワッサンは好んで食べませんがオススメしたいほど美味しかったです
新店オープンに伴いセバスチャン・ブイエさんもいらっしゃっていました
グテにもフランがありましたが モリヨシダの購入品だけでずっしり重く断念
また時間を見つけて伊勢丹に出向こうと思います
その日のセイストはタタン、モワルー、タルトシトロン、プディング、メルでした