インドカレー
《材料》6人前
鶏モモ肉800g、玉ねぎ３個、トマト３個、にんにく5片、生姜2片、パプリカパウダー大さじ2、ターメリックパウダー大さじ2、チリパウダー小さじ1、コリアンダー大さじ１、クミン小さじ１、ガラムマサラ大さじ３、塩胡椒
《作り方》
① 鶏モモ肉は一口大に切り、塩胡椒で下味をつけておく。玉ねぎ、トマト、にんにく生姜はみじん切りにしておく。
point:鶏肉はしっかり味付けをつけておく。
② フライパンに鶏肉をいれ、中火で片面4分焼く。
point:しっかり焼き目をつけるため、極力動かさない。
トマトを入れ、水分がなくなるまでよく炒める。
point:玉ねぎに塩をふたつまみ程度入れると炒まるのが早くなる。
④ パプリカパウダー、ターメリックパウダー、チリパウダーを入れ、よく炒める。
⑤ 鍋に④と②の鶏肉、水4カップ入れ蓋をして約30 分弱火で煮込む。
⑥ ガラムマサラ、コリアンダー、クミンを入れ、味を見て塩胡椒で調整する。
最後に10分ほど煮込めば完成！
少しパプリカパウダーの味が強かったです。あと玉ねぎも少し入れすぎたと思いました。
でも今日も美味しくいただきました