チャーハンやラーメンの具、お弁当の具になる万能な煮豚！
《材料》
豚ブロック肉（もも肉）800g（2本）、卵4個、にんにく5〜6片、しょうが1片、紹興酒100cc、水300cc、調味料（醤油200cc、砂糖50g、オイスターソース大さじ1）、ネギの青い部分1-2本分、くず野菜（今回は人参1/2本）
《作り方》
① フライパンに油を入れ熱し、豚ブロック肉の表面を焼き目がつくように焼く。
② 鍋に焼いた豚ブロック肉、にんにく、しょうが、紹興酒、水、くず野菜、ネギの青い部分を入れ、沸騰するまで強火、その後蓋をして弱火で30分くらい煮る。
③ 醤油、砂糖、オイスターソースを入れ、2時間煮込む。
Point:1時間煮込んだらお肉をひっくり返し、もう1時間煮る。
④ 卵は水から茹でて、約5分間茹でて殻を剥いておく。
⑤ 2時間煮込んだら、豚ブロック肉以外の材料を取り除き、粗熱を取る。粗熱が取れたらゆで卵を入れ、一晩寝かせて完成！
基本はほっておくだけの簡単なレシピ。
一晩置くことで、良く味が染み込みます。
本日も美味しくいただきました
★追記★
2019.12.15 ラーメンにトッピングしました！
ほろほろで美味しいです
