お店ですたい

外見…自分のお店ながら

良いなぁ～としみじみ思う

って…どんな出だしよ(笑) 

今、色んな壁にぶち当たってるのですよ～

予約状況も売上も良いと思う。 

だけど、スタッフの問題で頭を悩ませてる…

年明けたら、確実に二人に「今までお疲れ様でした、このお店には合わないので他を探して下さい」 

と通達しなければなりません。。 

お店を守る、経営をするというのは

「お店を良くしていく為に協力」してくれる人を置いておかなければならない。 

当たり前の事だけど、それが要なんだなぁ…と痛感させられる日々です

頑張れ、私ッ 

更新出来な～い！！

お店がオープンしてから…マジでなかなかブログ更新出来ないです

ゴメンなさい

頭の中はお店の事でパンパンです

悩んだり、ヒャーヒャーなるくらい楽しかったり…

１日、一週間なんてあっと言う間

そのうちお店の写メとかアップしていけたらなぁと思ってるので、ちょいとお待ちになって下さいな

取りあえず、地方のフリーペーパーだけど…１０／２９の「もってけ」にお店の情報が載ります

見れる人はニヤニヤしながらチェックして下さいな～

ではまた

今日のお仕事っぷり

今日も1日が過ぎるのが本当に早かったぁ～

お店をオープンしてから２度目の週末…

やっぱり一気に何組ものお客様が入るとバイトのコがテンパって詰まるから課題だなぁ～

でも先週よりも良かった点は「店主である私が全体を把握し、指示が出せた事」かな

一見、「自画自賛かよッ」とツッコミたくなる様な言葉だけど、超重要だなぁと改めて実感…。

先週の金曜日は私すらちゃんと機能してなかったから…

なので、今日はお客様を待たす事もなく運営出来たから、まあまあかな

これで回転数が増えても混乱を起こさない様にするのが更なる課題ですわぁ

みんな１回転するのに必死だけど…知名度が増えたら確実に今よりも回転数増えるからね

ま、何はともあれ…スタッフのみんな、今日も力を貸してくれてありがとう

仕事中は口調が厳しくなるけど挫けないで頑張ってくれていつも感謝してます

来てくださるお客様もありがとう御座いました

店主にしては若いから、本店のマスターの愛人だと思われがちですが違いますよ～(笑) 

サラリと華麗にかわしながら日々精進していきます

今は現場で接客を楽しんでますが、「お店を経営していく」苦悩はこれからなのです

きっと今より切羽詰まる業務なので、今はひとまず接客の楽しみを味わっときます