2025.2.9 酒と肴 「発酵の旨味に、お酒が進む!」
こんにちは、落武者でご🐒今日の落武者領国も快晴数日前、雪は降ったものの、やはり雨が欲しいですよねえ。雨が降らないので、畑の草堆肥置き場の体積が減らなくて困っています。3月中旬には畑に草堆肥を漉き込みたいのですけど、今のままじゃ難しい。量を減らさないと、今年の草の置く場所が確保できません。まぁ、今更遅いんですけどねでは、昨夜の晩酌記録。まずは、ビール麻婆豆腐です。妻子が辛さが苦手ですので、丸美屋の中辛使用が定番の落武者家^^;落武者は唐辛子以外に豆板醤を追加して、味を濃くして食べまする。ヒラメの昆布〆。どうよ!この飴色が全てを語っていますよねえ白身魚は昆布締めに限りますよ先日、ワカコ酒を見ながら飲んでいた時に、昆布締めが出て来たので、食べたくなって冷凍庫から出してもらったのです(^^)v鯛やヒラメの昆布締めは食べた経験がありますが、烏賊は初めて見ました(°_°)これは今度試してみる価値が大いにありますね「発酵の旨味に、お酒が進む!」仰るとおりです。糸を引かずして発酵食品とは言えぬのです危険と背中合わせにこそ旨味が凝縮✌️ぷしゅわぁ〜と、落武者も日本酒を飲みますよ👍最高じゃないか!キャベツと挽肉の炒め物。前日に続き、油揚げ再び。軽く甘い味付けがされています。煮物の残り。日本酒の次は、ウィスキーでハイボール三日で飲みきっちゃうんだよなぁ(^^;;前日のキムチ納豆の残り。これまた前日のモツ炒めの残り。こちらも豆板醤で味変をして、甘ったるさを抑えました。ここで一次会は終了。ブランケットの中には出汁様。梵吉は甘えたいのですよねえ。ピタッと寄り添って寝ておりました。では、焼酎の梅干し割りで一人二次会。ご馳走様でした。おまけ1は、今朝の梵ちゃん添い寝・・・じゃ無く、膝上梵ちゃん。寒いからか?来るのが遅かったwパソコンを打っていると、膝に飛び乗ってフミフミをし始めます。梵吉の写真だけで、出汁様の写真がありませんでしたので、今朝の散歩をUPしておきましょう。夜半に雪が舞ったのですね。日陰にうっすらと残っていました。さて、明日が旗日なので、本日有給を取得して4連休にしている人も居るのでしょうね。近所のなんちゃってスーパー銭湯が今日ビンゴの日なので、行こうかと起きた時に考えましたが、ワザワザ混んでいる可能性が高いのに行く必要は無いと思い止まりました♨️バイクでの帰還で風邪を引いても困るし・・・🛵まぁ、毎日が休日なので、無理をする必要はありません。なので、今日も今日とて散歩と読書、そして、”いいね”を頂いた皆さんのブログ訪問をしながら過ごしましょう。にほんブログ村にほんブログ村料理(全般) ブログランキングへ