おはようございます、落武者です。
落武者城西側に植えてある会津みしらず柿。
昨年は豊作でしたが、今年は不作
毎年柿を送ってくれる果樹農家の友人に聞いたら、やはり適宜剪定をしなければならないと・・・
数年前に剪定をしてもらいましたが、それ以降放置ですからねえ
と言うわけで、9/30に会津みしらず柿の渋抜きを作ろうと収穫。
この日は、まさに秋！と言う天気。
柿の木の隣にある金木犀が香る中での収穫になりました。
そんなに数はいらないので、この程度で十分。
翌10/1に仕込み。
普通は10日間寝かせます。
しかぁ〜し、妻が思うところがあったのか、6日目で開封。
やはりと申しますか妻の勘が当たり、すでに完熟しておりましよぉ。
味は良し
でもねえ、あっという間にとろけちゃうので、半分は親戚のおばちゃんに差し上げ申した。
実は義父宅の3本の富有柿も不作（ ; ; ）
なんとか、干し柿とチーズの和え物が食べられるぐらい収穫したいものですがどうなるか・・・
代わりと言っちゃなんですが、アケビは大豊作。
食べないんですけどね^^;
せっかくだから食べようかなぁ。
でも、種のブツブツが苦手で・・・
そして、柿以上に心配なのは、柚子でござる。
柚子酒は勿論の事、砂糖漬け等の用途多彩ですからね
まだ早いね。
こちらは酢橘。
うーん、数が少ないなあ。
今年の落武者家の果樹は、総じて不作ですね。
柚子＆酢橘は11月の上旬に収穫する予定です
これだけの話じゃ何なんなのでw、出汁様散歩もUPしておきますね。
