2019.6.17 酒と肴 梅味噌で豆腐を食す夕餉

こんにちは、落武者です。

雨の後は風が吹くのは自然の摂理。
昨日は晴れたものの低気圧と前線の通過で風が強かった。
とうもろこしが倒伏しているのではないかと心配で、帰宅後すぐ落武者農園に確認に行きましたが凛として立っていて一安心

では、19時過ぎからの晩酌記録です。
まずは生ビールを飲みましょう。

うーん、写真の色が悪いが、普通の鰹のタタキです。

その上に乗せたのは、みじん切りの玉ねぎと味噌を和えた薬味。
ちょっと味噌が多すぎましたが、一風変わった味わい。
正直言うと、ネギ+大葉+生姜を味噌で和えた薬味の方が美味しいですが、言いませんよ、そんなことはｗ

キャベツもどんどん消化しないと裂球がはじまりそうです。

いつものように居酒屋付出し風でいただきました。

そしてこれ↓
皆さまから問い合わせが続出（嘘ｗ）した梅味噌を豆腐に乗せて食べました。
使った梅は、紀州の南高梅。
完熟（ここ大事ですよ、試験に出ますからねｗ）した梅を一度冷凍し、その冷凍した梅を味噌に漬けます。
味噌にはキビ砂糖を適当に入れたと申しておりました。
使った味噌は、セブンイレブンで売ってる何とか味噌（聞いたけど忘れた）。
落武者家は、味噌屋さんから赤味噌系を購入しているのですが、赤味噌より白味噌系の方が合うと考えたらしいですね。
1週間弱ですが、梅の香りが味噌に移り美味しい。

梅の状態↓
ただし、梅は1週間程度では、まだえぐ味が多少残っています。
やはり2週間は必要かな。
妻は、この梅をお茶請けとして使うことを考えているらしいですよ。

ビールの次はホッピー2本分の焼酎。

落武者家としては珍しいケンタッキーフライドチキン。
次女が購入してきたと申しておりました。
美味しいね。
スーパーなどで売っているチキンとは違う。
香辛料と揚げ方の違いかなあ。

ここで一次会は終了。
出汁様はカリカリとストレス解消ｗ

では、一人二次会です。
鰹のタタキを今度は山葵でいただきました。
あー、糠漬けの写真撮り忘れた

では、〆飯。
梅味噌でご飯。
この梅味噌をぬった焼きおにぎりは絶対美味しいですよ、まゆこさん。
ただ、あまり味噌は多くないほうが良いと思いました。
香りを楽しむためにもね。
ご馳走様でした。

デザートはメロン。

おまけは、今朝の出汁様。
朝から猫集会はやらないでしょ。
歴史は夜作られると言うじゃないですかｗ

さて、今日は事務次官たる（嘘ｗ）落武者と直接の上司である財務大臣（大嘘ｗ）の二人で出張です。
最近、いや以前からお馬鹿な発言が多い大臣（ププッｗ）なので、車の中で小1時間ほど説教をしてやろうと思っています。
63歳にもなって世間の道理がわかっていない盆暗ですからね
職場に戻れるのは18時頃かなあ。
ニンニク収穫しなくちゃね。


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