こんにちは、落武者です。
昨日、またまた鮭3尾が届きました。
今度は親戚のおっちゃんではなく、別な方から。
いつもありがとうございます。
雌鮭2尾、雄鮭1尾。
雌鮭1尾を落武者家用に確保し、残りの2尾は義父宅へ持って行ったとの事。
そして雌鮭なのでイクラ作り。
今回は大成功と妻からLINEが届きました
昭和のお嬢妻に捌かれる前の鮭ｗ
早々に帰宅して晩酌です。
捌きたての鮭のフライ。
雌鮭の身は美味しくないと言われていますが、いやいやこれ絶品！
タルタルソースとの相性も抜群です。
揚げたての熱々を頬張ったのですが、手が止まりませんでした。
パン粉もいつもと違うものを使ったと申しておりましたね。
落武者の頭皮を気にかけてか、たまにｗ出てくる昆布と油揚げの炒め物。
次女作のジャーマンポテト。
じゃが芋が主食の次女ですからね。
ビールの次はホッピー2本分の焼酎。
イクラと大根おろし。
粒は小さいですけど美味しい。
大きさは一番小さい鮭だったけど新鮮な色合いのものを選んだと申しておりました。
そしてこれ↓
鮭の頭とアラの一人小鍋仕立て。
塩味です。
焼いた骨で出汁を取り、具材は鮭以外は白菜と葱のみ。
落武者が貧乏だった子供の頃、鮭の頭とアラだけを母親が買ってきて作っていた鍋です。
何十年ぶりかなあ。
大学生になって家を出てからは食べていないので40年ぶりか。
あの頃が思い出され、少し切なくなりました。
母は、頭の部分をかなり細かく切って入れていましたね。
目玉はコラーゲンの塊。
子供の頃は落武者が1個、妹が1個食べていました。
heartsですな。
ここで一次会は終了。
出汁は座敷の出汁丸砦で遊んでおりました。
後ろの襖を破いたのは出汁ですｗ
出汁「落武者はあっちで飲んでろ。」
はいはいｗ
では一人二次会。
赤ワインを飲み、イクラや鮭フライを追加で食べながら、昨日も撮りためたNHK「ドキュメント72時間」を見ておりました。
では、〆飯です。
そりゃあね、鮭鍋雑炊です。
メチャ美味いよぉ。
デザートは、妻が渋抜きした義父宅の柿。
種類は何なのでしょうねえ。
落武者たちは「トヤマ」と呼んでいます。
甘くて美味しい。
このくらい（ってどのくらいｗ）歯ごたえがあるのが好きです。
ご馳走様でした。
おまけは今朝の出汁様。
ピンボケですｗ
なので昨日の朝の別バージョンを載せます。
鮭の身が買えなくて、アラだけ購入していたのだなあと、今更ながら当時の貧乏所帯のやり繰りをしていた母のことが思い出された夜でした。
そうして貯めたお金で家を買い、その後新築し、落武者たち兄妹二人を大学に行かせたのですから感謝の言葉しかありませんね。
