食物繊維って何なの？

大切な人に伝えたくなる～健康の7ステップ～

食物繊維。最近よく耳にする栄養素でしょう。

（正確に言うと、“栄養素”ではありませんがｗ）

「キャベツには食物繊維が豊富に含まれている」とか

「食物繊維が不足すると便秘になる」といった文脈でよく使われています。

今日は、食物繊維とは何で、どんな働きをするのか、お伝えします。

まず、食物繊維とは…食品中の消化されにくい成分のことです。

腸の中で膨らみ、便の量を増やし便通を良くしてくれます。

さらに、栄養素の吸収をある程度抑えてくれるので、血中コレステロールの上昇を防いだり、

血糖値上昇を抑える効果もあります☆

そんな食物繊維ですが、2種類に大別出来ます。

１．水に溶ける「水溶性食物繊維」

２．水に溶けない「不溶性食物繊維」

それぞれの働きは、

水溶性食物繊維：大腸の粘膜を保護する

不溶性食物繊維：便の量を増やし、便の硬さを適度にする

両方の働きで、大腸を守り、毒素の排出をしてくれるわけです☆

大まかな働きをイメージ出来たでしょうか？

明日は、それぞれの食物繊維がどんな食べ物に含まれているのか、説明したいと思います♪