こんばんは～
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最近、みなさまの秋の恵みについてのブログを読んでいると、それだけで幸せな気分になります～
私も今日のランチにリンゴの包みパイ「VIRONのショーソン・オ・ポム」をいただきました
「ショーソン」はスリッパという意味で、「ポム」はリンゴなので、「ショーソン・オ・ポム」は、「りんごのスリッパ」という意味らしいです
「シュークリーム」はフランス語で、「クリーム入りのキャベツ」だし、フランス語は遊び心たっぷり
昨日、渋谷のブーランジェリーVIRONに寄ったのは、ﾌﾟﾘﾝｾｽさんおすすめのクロワッサン・オ・ザマンドを買う為でしたが、お店の外にまで行列。
有名なバゲット・レトロドールは約１時間待ち。
今までこんな事はなかったので、どうしたのかと思ったら、前日、ソロモン流で、VIRONのバゲットの特集だったそうです。
ソロモン流は、テレビ東京の番組で、今、最も注目される旬の人物の仕事や生活に密着するという番組
商品はほとんど売り切れで、クロワッサン・オ・ザマンドもなく・・・。
キラキラと輝いた大ぶりのショーソン・オ・ポムが目に飛び込んできました
木の葉の模様の凹凸感がより一層美味しそう♪
昨日から半日以上経っていますが、サクサク、ハラハラで香ばしい～。
生地はバター感たっぷりで、塩気がきいています。こんなに大きいのに意外にあっさり
中身のリンゴは形が残っていて、酸味は少なめ。幸せ
渋谷VIRONは、最も好きなパン屋の一つで、ここのバゲット・レトロドールの美味しさといったら、私は、まだこれ以上のフランスパンに出合ったことがありません。
皮はバリッ、バリッと噛みごたえ抜群で、中の気泡が大きく、しっとりもっちり冷たいんです。
フランス産最高級小麦粉レトロドールが使われ、水は日本の軟水では合わないので、硬度の高いコントレックスを混ぜて作られるそうです。
翌日は、顎が壊れそうに固くなるので、私も当日に食べ切れる時にしか買いません。
渋谷VIRONの２階はブラッスリーになっていて、このバゲットと相性抜群のお料理が出てきます。
焼き立てにエシレバターをつければ、それはもう、パン好きの私としては天にものぼるような気持ちになります～
VIRONといえば、「ヴィロンの朝食」も最高です
ショーソン・オ・ポムやクロワッサンなどのいわゆる菓子パン（ヴィエノワズリー）から好きなものを二つ、バゲット・レトロドール、シリアルのパン、ジャム７種類、蜂蜜１種類の計８種類のスプレッド類が、テーブルに瓶ごとずら～
ジャムは、カリスマジャム職人「フランシス・ミオ」のもの。蜂蜜は「ラベイユ」、コティディアンのヘーゼルナッツ・クリームなどなど。バターは追加料金がいりますが、エシレバターを出してくれます。
あ～
書けば書くほど、食べたくなってきました。目標体重を達成したら、行ってこようかな～
（一応、目標体重のご褒美は、ビール工場にしてます。）
明日は、どんな秋の恵みに出会えるかなぁ
朝晩、寒いですが、体調はくずされていないですか
ごめんなさい。
姉曰く、これがやみつきになるそうです(笑)
