本日は、スペシャリティーコーヒーについて少々触れたいと思います。
スペシャリティーコーヒーは、各国で行われるスペシャリティーコーヒーの品評会で出されたコーヒーの中から特に優れたコーヒー（採点が上位）が年間2回行われる世界の品評会に出され、評価され順位が決定されます。これらは、Qグレーダーにより採点されます。コーヒーは、アラビカ種ですので酸味特製の評価が主となりますので、焙煎度はミディアムロースト（浅煎り）が主となります。よって、スペシャリティーコーヒーの評価はミディアムローストでの評価となります。近頃、スペシャリティーコーヒーを扱う店舗が増えていますが、中にはスペシャリティーコーヒーをフルシティー、フレンチローストで販売しているところがあります。これらの焙煎度では、正しいスペシャリティーコーヒーの評価ができませんのでご注意下さい。
ご購入の際は、お気お付けくださいネ！