今日のヒントもどきは
「ショウガはいつも我が家にある」
「ショウガのアレ、作って～
それでカレー♪」
と、しんちゃん。
アレとは、ショウガの佃煮のことだ。
そしてこれを我が家では
「福神漬け」と呼んでいる。
カレーにあうのよ。
ショウガをスライスして
砂糖やはちみつを混ぜ混ぜ。
ショウガと砂糖 1：0.7ぐらい。
もみもみして、しばらく放置。
汁がたくさん出てきてたら
水を入れて煮る。
ショウガが200グラムなら水100㏄
弱火で３０分。
ときどき混ぜる。
途中で水分がなくなっちゃったら
水足していいよ。焦げるから。
３０分後、レモンの輪切りを入れて
１分煮る。
汁とレモンを瓶に入れて
ショウガだけを残す。
ビンのほうはジンジャーシロップになる。
今の時期なら炭酸水に入れる♪
ショウガは、細かく刻んで鍋に戻す。
画像くらいのショウガの量なら
酒50mlとしょうゆ50mlで
煮汁がなくなるまで炒り煮する。
ショウガの佃煮完成よん。
砂糖で煮てるから嚙むと甘い。
福神漬けも甘いもんね。
これ新ショウガで作るとさらに
おいしいんだよねえ・・・
卵焼きに混ぜても良いし、
焼き魚の脇に添えても良い。
まあ白いご飯には合う♪
ショウガは体にいいよね～
アタシもしんちゃんも夏バテしないのは
ショウガのおかげかも？
「ショウガはいつも我が家にある」
今日のヒントもどきでした♪