伏見の『澤正』さんでランチを頂きました🍽️
うなぎと日本料理のお店です🇯🇵
店内は木の温もりを感じ温かみのある空間で、とても静か、都会の喧騒を忘れゆったり寛ぐ事が出来ます✨
🍱鰻ひつまぶし ¥4500
うなぎは店内で捌き、1匹づつ熟練の職人が丁寧に焼き上げています🔥
タレは、140年続く伝統の秘伝タレを使用しています。
蓋を開けると、芳ばしいうなぎの香りに包まれます😍
先ずは、そのまま頂きます❗️
外はパリっと、身は驚くほどフワッとしており、お口の中で炭焼きの香りと共にやさしくほぐれていきます😍
皮目はパリパリで香ばしく、身はとろけるように柔らかです。
次に、刻み海苔、ネギ、山葵の薬味をのせて頂きます❗️
お好みで、卓上の山椒をかけて頂きます。 
最後にお出汁をかけて、お茶漬けにします🍵
サラサラと頂けます。
ご飯の量もたっぷりで、腹パンでした😆
スポーツ選手や役者さんも訪れるようで、サイン色紙が沢山飾ってありました❗️
たまに無性に食べたくなる名古屋めしのひとつです❤️
ごちそうさまでした😋