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29Dec
- ひろちゃんラーメン＠佐賀市諸富町(その19)
  今年も残すところあと数日。アップしていないラーメンネタが残ってます。ブログの更新頻度のバラつきが原因ですがなんか力尽きて寝落ちが増えたのも一因。歳のせいにはしたくないです。要は、もう少しやりなはれ、ということで。と、自己分析？して、本題。前回はこんな感じでした。『ひろちゃんラーメン＠佐賀市諸富町(その18)』気さくな大将と、いつもニコニコのお母さん。次の世代を担うラーメン屋さんがあるからまだまだ捨てたもんぢゃないですな。(すっげえ上から目線？)ほとんどのお店のでは…ameblo.jpその後、何度か訪問しようとしてましたが駐車場が一杯で、断念してました。すっかり人気店になって、嬉しい反面「私のお気に入りがぁ！」的な事も。今回は、私の定番となった「餃子ご飯セット(¥950.-)」にもやし(¥100.-)をトッピング。ラーメンの仕様は、ベタ、普通(茹で加減)こんな感じ。ラーメンアップ！炒めたもやしがあるだけでだいぶ雰囲気が違いますね。麵アップ！ブレブレですが、麺の茹で加減は好み通り。ベタのプースーとの絡みが素敵！もやし茹で、ぢゃなく、炒めたやつ。シャキシャキで、なにより水分が出てこないのでプースーが薄まらず、このプースーには合いますね。気付かぬうちにズバズバ啜ってしまい　替え玉！このチャーシューが嬉しい！ラーメンのタレを回しかけてよぉく混ぜ混ぜしてから丼へ。うん、即、優勝。(笑)笑いが止まらんくらいンマイ。完飲完食。こんくらいの髄の感じ。特筆すべきはチャーシュー。以前は巻いてないバラでベーコンのような細長いタイプでしたが現在は、そのバラとロースの2種類にしたそうです。研究熱心な大将に頭が下がります。うん。ごちそうさまでした。で、トラブルが無ければ今日はＧ君とラーメンでぇとです。(笑)詳細は、また。
26Dec
- 元祖佐賀つけ麵孤虎＠佐賀県西松浦郡有田町(その7)
  我が家の暖房器具の序列はファンヒーター＞炬燵＞エアコンです。そして昨シーズン末に、ファンヒーターがお亡くなりになりました。今シーズンは、すっかりその事を忘れてまして寒くなってきてからはエアコンで過ごし「そのうちファンヒーター買えば良いや。」と思ってましたが、流石に雪降るとエアコンではツライ。電気代もヤバイ。やはり、準備は怠らないようにせねば。いざ灯油移そうとしたら、灯油のポンプも壊れてたし…で、本題。ニボニボが食べたくなり、こちらへ。オーダーは煮干しチャーシューメン(大)¥1,100.-煮玉子¥150.-ニンニク、ネギはターボで。ん？何か前回と違う？プースーアップ！写真がブレブレですが、煮干し粉の溶け具合が変。ダマになってる？分離してますよね。因みに前回は、こんな感じ。ドロドロですが、煮干し粉は溶けてます。お味はニボニボなんですが、前回のような元ダレの甘みは感じられず。作り方、間違えたの？と思うレベル。決して不味い訳ぢゃないですよ。麺アップ！大盛りなので、量が多いのは当然なんですが麺の量に対して、プースーの量と丼のサイズがマッチしてません。プースー少ない、丼小さい、です。麺が解れないので、食べにくい。手繰れず、啜り難い。せっかくの全粒粉が台無し。煮玉子素晴らしい！途中でニンニクをプースーに解きましたがとにかく、プースーの煮干し粉のダマが口に残る食感が気になって、気になって、残念でした。メンマは厚みがなくなってたし。完食するも、完飲せず。敢えて完飲せず、です。食後に大将にお話を伺うと丁度仕様変更した初日だったとの事。セメント系があまり好評ぢゃなかったそうで。が、私は個人的にはセメント系推しです。この変更バージョンは、今後オーダーする事はありません。なんか、残念な気分で帰路につきました。ごちそうさまでした。
21Dec
- 麺屋 CATTIVO(カッティーヴォ)＠佐賀市白山　※(休業中)
  全国的に雪模様となり、冬本番な今日この頃。日曜日は、先日退団した古巣がアンサンブルでマルシェの催し物に出るとの事で、冷やかしに行ったところ急遽駆り出され、逆に冷や汗をかきました。しかも楽器を自宅に取りに帰って。(笑)流石に30分の練習では、楽譜追うだけでした。で、本題。普段は燻製が食べられる居酒屋さんがお昼営業で、ラーメンを提供中と聞いて訪問。(ラーメンだけぢゃなく、パスタ、カレーを週替わりで提供中とのことでした。)訪問した週のメニューは・燻製醤油ラーメン・スープカルボナーラでしたので、当然、ラーメンを。(各¥700.-コーヒー付き)こちらです。ラーメンアップ！トッピングは、それに燻製チャーシュー、白髪ねぎ、木耳。プースーアップ！けっこう全体的に甘めの醤油ラーメンですが醤油自体に燻された香ばしい風味があり後味が独特でした。麺アップ！中太中華麺タイプのちょい縮れ。プースーとの絡みは良いです。燻製チャーシューは少しレア気味。燻製玉子ネットリとしていて、味が凝縮された感じ。後半は、甘さが気になったのでブラックペッパーを一振りするといい具合に引き締まった。完飲完食。週替わりで、餡掛け、味噌、レモン風味他を提供とのことなので、今後は要チェックですな。ごちそうさまでした。※R5.01.13追記　昨年末にビル内で火災が発生し、ビルの補修工事（解体？）のため、　現在は休業中です。
17Dec
- 252マルダイラーメン＠福岡県久留米市通町(その3)
  この日は、朝のうちに通院して、久留米方面で新規開拓するつもりでしたが思いの外、病院で時間を取られてしまい久留米へ出発できたのは13時ちょい前。なんとお目当てのお店は、スープ切れで終わってました。せっかくCPに駐車したのに。気を取り直して、お店を検索。ニボな気分になってきたので「252」さんへ向かう。そしたらなんと、限定が！爆濃ですぜ、爆濃！豚骨バカは当然オーダーするでしょう。(笑)爆濃豚骨ラーメンN15°(¥880.- )＋白ごはんセット(¥180.-)チャーシューを手前にしてパシャリ。薄いけど大きいチャーシューが重なり合ってなかなか見ない盛り付け方です。プースーアップ！うん、濃い！これは濃いヨ！(笑)そして、粘度高し。トロォリと塩分高いけどグイグイ来る。骨感は無いが脂も良く溶け込んでます。麺アップ！細麺ストレート硬め。プースーの脂が絡んで、箸が止まらん！すかさず替え玉！(¥150.-)卓上のタレを回し掛けて絡めてから丼へ。これも、あっちゅう間に啜り終えました。完飲完食。髄はこんな感じ。ニボニボ目当てでしたが思わぬ幸運にめぐり逢いました。ごはんは、際立って感は無く割高な印象をもちました。ごちそうさまでした。これって、期間限定だったんだよなぁ。また出してもらえないかなぁ。
14Dec
- テルテルラーメン＠佐賀市愛敬町(その13)
  11日にエキストラで参加させていただいた演奏会は無事に終了しました。早朝から、団地の除草作業に駆り出され、作業後は、慌ただしく会場へ車でぶっ飛ばしリハへ臨み、開演までの休憩時間には夢の世界へ引きずり込まれそうでした。(笑)演奏会終了後の帰宅中は、眠気は何処へやらでしたが、帰宅後は、晩酌しながらうたた寝。翌月曜は、疲れが溜まっておりました。年内は、本番がもう1本。がんばらねば。うん。で、本題。金曜のお昼の外食デーで訪問。オーダーは昼メニュー(700)＋卵(50)こちらになります。うっほほいなルックス(意味不明)プースーアップ！少し塩分高目なれど、あっさりでグビグビ系。麺アップ！茹で加減は、基本の柔らかめ。うむ。そしてお約束の「卵絡め！」また、こちらの卵が全卵ですので白身を「ドゥルン！」が出来ます。(笑)ご飯は硬めの炊き加減で好みです。お昼は、100円引きなのも嬉しい。完飲完食。また、深夜営業で訪問できるようなそんな世界が早く訪れますように。ごちそうさまでした。
11Dec
- 塩ラーメンしお八＠佐賀市西魚町
  はい、この年末になっての新店です。開店は昨日12/10。奇しくも、この日は、愛敬町にも新店が開店したらしく、そちらはさくちゃんが突撃したそうです。開店時間は11時でしたが、早く到着してしまい交通量が多い通り沿いだったので、信号待ちのドライバーからガン見された。(笑)「何に並んでんだ？」みたいな。もともとは洋食歴30年のシェフがガトーショコラのお店として開店していたがお弁当や定食を出したりと、面白い形体での営業のようです。系列店もあるらしい？開店時間となり、席へ案内されました。小さめの2人がけのテーブル席✕3、4人がけテーブル席✕1、但し大人2人が向き合ってラーメンを食べるには、かなり狭い。注文方法は、オーダーシートに書き込み手渡し。基本、セルフ。「鶏塩」「魚介塩」それらを足した「しお八」それ以外に、チーズ入りの塩ヤツとか黒板に手書きメニューも多数。お弁当も有り。迷いましたがしお八ラーメン(¥1,100.-)白石米のご飯(¥100.-)にしました。こちらになります。第一印象は、具沢山。鶏肉、青梗菜、ローストした皮付きの玉ねぎ、ミニトマト、海老2種類、ムール貝、ベビーホタテ。プースーアップ！キラキラ光るプースーは少し甘みがあり、様々な素材の出汁が絡み合った、なんとも贅沢な感じの塩。香草(ローズマリー？)の香りが独特。麺アップ！中細ストレート。茹で加減は普通。具沢山で分からなかったんですが麺の量は、かなり多いです。プースーとの絡みは普通。トッピングの鶏肉は分厚い、剥いた海老、貝、トマト他も2個ずつと大量です。マルのままの海老は見た目は良いですが正直なとこ、剥くのがめんどくさい。(笑)2種類のプースーの好いとこ取りと思って注文しましたが、まず、それぞれを食べた方が良かったかな？完飲完食。味の足し算し過ぎ？なのか美味しかったけど、表現が難しいです。ボキャブラリー無いなぁ。ごちそうさまでした。
09Dec
- 夢を語れ鳥栖総本店＠佐賀県鳥栖市田代大官町(その2)
  埼玉在住時は、あれだけ「美味い豚骨が食べたい」と言っていたのに、今では、ガッツリ系や豚魚のつけ麺が食べたくてしょうがないもとせんでございます。そんなわけで、ガッツリ系を食さんと鳥栖市へハンドルを傾けました。こちらのお店。佐賀では、ガッツリ系のお店としての知名度はかなり高いようで、鳥栖市という立地的に福岡県のすぐ近くということもあり、駐車場は、他県ナンバーが溢れてました。とにかく、お店の向かい側にある広めの駐車場は満車になる混み具合でした。店外の行列に接続する前に、まず食券購入です。今回は汁無し(¥900.-)豚増し1枚(¥100.-)生玉子(¥50.-)です。すき焼き風を目指します。その後、外で待つこと約30分。店内待ち6人に昇格後、受け取り席へ。コールは「ニンニクマシ、脂マシマシで。」こんな感じ。なまたまごぉっ！(研ナオコ風に)よぉく混ぜ混ぜしまぁ〜す。醤油ダレの甘じょっぱさがキツ過ぎず良い塩梅ですわ。豚は脂身多し。ほぐしは、よいアクセント。BPがたまにピリッとくる。そして、生玉子にくぐらせると円やかぁになります。うん。ズバズバ啜り、ハフハフ呼吸。完食！(完飲は出来ません)ふぅ～。ンマかったわ。しかし、量的には、もう増やせないな。歳を感じました。(笑)ごちそうさまでした。そういえば今度の日曜(11日)は、トラで呼んで頂いてるバンドの本番なんですが、なんと朝の7時から団地の除草作業なのだす。どうなることか。
05Dec
- らーめん満生＠佐賀県唐津市新興町
  10月に吹奏楽団を退団して現在は、数カ所からエキストラとして呼んでいただいております。その中で、佐賀県北西部の唐津市の団体への出席率(笑)が良いです。で、そちらの団員の方に質問。「お気に入りのラーメン屋さんを教えてください。」今回は。その教えていただいたお店です。メニュー。街のラーメン屋さん！って感じのラインナップです。初めてのお店ですが、豚骨らーめん＋半チャーハン(¥900.-)のセットメニューを攻めてみました。こちらになります。らーめんアップ！トッピングはチャーシュー、海苔、木耳、小ネギ。なんと生の木耳とのこと。歯応えは有るけど、チュルンって感じ。ンマイです。プースーアップ！一口啜って、くりびつてんぎょう。これが有るから、ラーメン巡りは堪らない！豚骨の旨味がよぉく出ていて元ダレの塩分も、スゴく好みの濃さ。リトル竜里という感じ。麺アップ！長浜とまでは言わないが、かなり細麺。茹で加減は普通でオーダーしたらこれまた良い塩梅の普通加減でした。半チャーハンアップ！福神漬けが泣かせる。(笑)チャーシューのみじん切りが沢山で、具材の中で一番多い。パラパラでしっかり味付けされててスプーンが止まらん！完飲完食。若干の髄。いやぁ、ンまかった。お店を教えてくれたKさん、ありがとうございました。Ｇ君、ここは年末の候補にいれても大丈夫だよ。ごちそうさまでした。入口の前の椅子におじいちゃんが座ってて、なんかお店のマスコット(失礼)的で好印象でした。そういえば生のきくらげって初めて食べたかも？
04Dec
- 寒いからシチュー
  寒くなったのでホワイトシチュー。コーンを山ほど入れます。我が家では、当然のやうに、ご飯にかけますが何か？
01Dec
- 麺屋ぶらっくぴっぐ＠佐賀市本庄町(その17)
  朝夕の暗い時間帯が長くなり本格的に冬に向かっている事を実感しているもとせんでございます。ただ、私が住んでる団地は11月から外壁のリニューアル工事が始まり足場組んで幕で囲われており昼間でも部屋は薄暗いです。何より、洗濯が完全に部屋干しになったのが困りものです。で、本題。ぶらぴさん。一時期は券売機での食券購入でしたが、現在は口頭での注文です。メニュー。こちらは、生卵入りにしたら生卵がプースーに負けると先日経験しました。故に、今回はラーメン(¥700.-)＋半チャーハン(¥350.-)で。卓上には、白胡椒、黒胡椒、にんにく、他。ベニーや高菜はありません。佐賀のラーメンですな。しばし待って、ラーメン！潔い、この出で立ち。ネギとチャーシューのみ。そして、このチャーシューの枚数よ！半チャーハンアップ！2品揃ってパシャリ。プースーアップ！粘度こそ高くないが、その豚骨出汁加減は悪魔的！(笑)元ダレの高めの塩分と相まって、すんばらしい求心力。(意味不明)麺アップ！相変わらずンまい自家製麺。チャーハンは見た目はベッタリかと思いきやパラパラに解れ、玉ねぎと卵が良い意味で主張しあうそんな感じ。当然ながら、完飲完食。髄の残りは、こんな感じ。やはり、なんだかんだ言っても佐賀市内では、１，２を争う豚骨濃度でした。満足満足。ごちそうさまでした。
28Nov
- 長浜ラーメン三吉＠佐賀市鍋島町(その3)
  以前所属していたバンドの練習日は毎水曜（主に個人錬）、と土日を隔週で交互にの日程で週に2回行われていました。練習は大好き、というか、練習しないと不安ですしせっかく吹ける環境にあるなら、吹く！と思い、ほぼ皆勤賞でした。が、退団して練習する機会が減りました。激減。佐賀市近郊には、個人で借りて練習する場所はほぼありません。公共施設には無いことは無いですが今度は空きがありませんし。で、交流のある他団体の練習に見学者として顔を出して、何とか練習の機会を増やそうとしています。(交流のあった、ですね。もう個人なので。)前置きが長かったですが、ここからが本題。木曜の夜に、自宅から約45ｋｍの公民館に乱入する前の腹ごしらえで訪問しました。おそらく佐賀市内で一番床がギっているラーメン屋さんでしょう。(脂ぎってるの意味)カウンター席からメニューを眺める。ラーメン・めし・揚げ物がセットになったＡ．Ｂ．Ｃの定食が人気かな。あと、「待ち時間におでん」率も高いです。A定食(¥1,050.-)とんかつ、ゆで卵、千切りキャベツ、めし、が付く。プラス350円でこの内容なら充分でしょう。ラーメンはこんな感じ。プースーアップ！独特の獣臭のねっとりとした豚骨出汁。その出汁に比べて、元ダレが弱いですな。食べ進めると塩分をしっかり感じますが最初の一口はそんな印象でした。麺アップ！長浜を謳っていますが、極細ぢゃなく茹で加減は硬めで、ザクザクとした歯応え。特筆すべきはチャーシュー。仕様が変わったのか？薄くスライスぢゃなく少し厚めの削ぎ切りタイプ。それはそれで有りかな。完飲完食。茹でてる時にテボの中で切れたであろう短い麺がけっこう残っていました。なんにせよ、こちら独特の風味は健在でした。ごちそうさまでした。食後、だんだんと胃が重くなりラッパの練習がきつかった。定食は練習前は止めときましょう。
26Nov
- 元祖佐賀つけ麵孤虎＠佐賀県西松浦郡有田町(その6)
  この日は、目覚めた時から「汁なし」気分。朝はコーヒーのみとし、いざ西有田へ。前々日に訪問したばかりなのに。(笑)券売機に「汁なし」ボタンは無いので現金払い。(トッピングは券売機で購入)ここで、大盛りのチケットの買い方を間違えもたついてしまい、券売機前で渋滞作ってしまいました。スミマセン。間違って押した「TKG」と、その払戻し分オーダーは汁なし¥1,300.-大盛り＋¥200.-生卵、チーズ各¥100.-すき焼き風を試したかったので、生卵は別皿で。こちらになります。別角度から。無料トッピングはニンニク、魚粉有り、背脂は増し増しで。混ぜ混ぜしてやったゼ！豚がホロリと解れて、良い塩梅です。麵アップ！ワシワシ食感の、ガチムチの暴れん坊。持ち上げるのに、箸が折れそうな感覚になる。今回の目玉。すき焼き風は？はい、優勝。ズバズバ啜り、モグモグほうばる。当然ながら、完飲完食。もうねぇ、最初から最後までニヤニヤしっぱなし。わざわざ食べに行く価値は充分ございます。ごちそうさまでした。レガシィのライト、磨かないと！
24Nov
- 元祖佐賀つけ麵孤虎＠佐賀県西松浦郡有田町(その5)
  埼玉在住時に好きだったタイプのつけ麺とは方向性が違うつけ麺ですが、こちらのメニューに、はまっています。限定も色々と出されており、今回はその中から煮干しラーメンをば。冬季限定　券売機ぢゃなく現金払いでした。煮干しチャーシューメン大¥1,100.-煮卵¥150.-丼の12時方向に、ニンニクのみじん切り。プースーアップ！写真ブレブレ。(笑)煮干しつけ麺と違い、少し甘めのニボニボ。エグみは無く、煮干し感は、たっかい。つけ麺でも思いましたが「佐賀でセメント系が食べられるなんて！」端っこの当たり豚噛み応えスゴイわ。炭火焼きのチャーシューの味付けは独特。麺アップ！麺は、柔らかめの茹で加減。個人的な好みでは、もう少し硬めのが好き。太さは、このお店では一番細い。プースーは、ニンニクのみじん切りを溶いていくと、辛さがはっきりして良い味変になります。煮玉子は安定の旨さ！完飲完食。煮干しつけ麺程の衝撃は無いが、それでも充分にインパクト大でした。(煮干しつけ麺の印象が強烈過ぎたから)美味しうございました。うん。ごちそうさまでした。
22Nov
- 成竜軒＠佐賀市高木瀬町(その6)
  10月中旬に所属の吹奏楽団の演奏会が終了しました。それを持ちまして、退団しました。しばらく？浪人します。エキストラ活動開始です。で、本題。10/30㈰月に一度の全品半額デー！今回は、開店ダッシュぢゃなくゆっくり２時頃に訪問。それでも、なかなか列進みませんでした。メニューが新しくなってました。全品50円アップとなってました。今回は、チャンポンを！と思ってましたがチャンポン、焼きそば類はまさかの売り切れ。ゴイスー。玉子入りラーメンセット(¥475.-)ご飯の位置が逆でした。プースーアップ！なんかねぇ、数が出過ぎたせいか思ったより出汁が弱めかな？お決まりの、卵絡め。完飲完食。若干の髄。大入り満員だったせいか味薄く感じた回でした。ごちそうさまでした。で、またまたアップし忘れてお昼の投稿となりました。
17Nov
- 竜里＠佐賀県唐津市菜畑(その7)
  毎日の晩酌が欠かせないもとせんですが既に6日飲んでません。薬が効かなくなるから。( ﾉД`)ｼｸｼｸ…だいぶ痛みは引きましたが、腫れは続き…困ったものです。で、本題。ちゃんと、動けた10月の訪問分です。土曜日の午前中に家事を済ませ、お昼あたりにゆっくり自宅を出発しました。連食の予定はしてなかったし、14時頃の少し落ち着いたであろう時間着を目指しました。で、お店に到着してみると、3組待ち。待ち時間約15分で店内へ。何故か、大盛りをオーダーする方が多かったんで釣られそうになりましたが、おにぎり気分だったのでらーめん＋月見＋おにぎりで。締めて¥830.-　どん！※追記11/19 チャーシューメンでした。スミマセン。らーめんアップ！うん、別嬪さん！おにぎりアップ！ブレました。(笑)いわゆる、かしわめしのおにぎりです。プースーアップ！ざらつくけど、脂ギッシュだけどもたれず、重くない豚骨出汁の素晴らしさ。麺アップ！少し太めの細麺は、柔らか目だけど伸びたような柔らかさぢゃなく噛み応えのある柔らかさです。必殺！卵絡め！プースーが濃厚だから、卵黄の相性はどうかと思いましたが喧嘩せず、良い塩梅でした。完飲完食。いい感じの髄の残量。やはり、唐津地区ではNo.1ですな。(異論は大いに認めます。寧ろ教えてください。)おいしゅうございました。(岸朝子さん風に)ごちそうさまでした。で、またまた予約投稿失敗してて起床後すぐ投稿しました。
13Nov
- 珍しく足が痛くなった
  普段はマツバヅエニストのもとせんですが足(膝)が痛くなる事は、ほとんどありません。痛くなるのは、明らかに飲み過ぎ連続で痛風の時(親指の付け根)くらい。(笑)そんなわたしですが先週の木曜日、目覚めたら右のくるぶしの辺りが痛みまして。「知らん間にぶつけたっけ？」くらいに思ってましたが痛みは引かず。金曜日の朝、盛大に腫れてました。ヒョコヒョコ不格好な歩き方で出社して部下に指示出して早退。(部下は今月入社でまだ指示待ち状態なので)いつもの整形外科で受診しレントゲン撮ってもらいましたら。学生時代に酷い捻挫をしてギブズで1ヶ月程固めた事が有りましたが、実はそこが骨折(欠けた)してた事が分かりまして、そこが悪さしとると。当時(30年以上前)のレントゲンでは分からないレベルだったそうですが…痛み止めと湿布と固定バンドで足首ガチガチに固めて帰宅。(午後一時半頃)痛みで眠れず…翌日は、アンサンブルの本番。相変わらずヒョコヒョコ歩きで泣きながら(笑)移動。どうも熱があったらしいのですが何とか本番をこなし帰宅。(自宅から片道約45kmを往復運転)本格的に熱が出て、「まさかの妖精？」とも思いましたが、枕元にペットボトル置いてなんとか無理やり寝ました。翌日曜の朝。痛みはだいぶ緩和され、熱も下ったよう。しかし、このわたしが、食欲無し。前日の朝食後は、水分しか摂ってませんでした。これは無理してても食べないとと思い汁なし。うん、バカですね。しっかりニンニク補給しましたが、帰宅後は、はげしい○痢。座椅子にもたれてだらけてますが今日は早めに寝ます。
12Nov
- いちげん。＠佐賀市川副町(その53)
  10月から、いちげん。さんでも一部メニューが値上がりしました。（ラーメン類すべて１００円アップ）いつもの、いちげん。ラーメンとご飯類のセットは1,450円になりました。高いけど、高過ぎるとは思いません！充分にその価値はあると思います。なんか、熱くなってるもとせんでした。(笑)で、こちらです。らーめんアップ！干し海苔パイルダーオン！チャーシュー、干し海苔、ネギオン・ザ・ライス沁み沁みの干し海苔ロール麺秘技！卵絡め！完飲完食。若干の髄。うん、いつもと変わらない内容ですが満足のお味でした。自分へのご褒美は、こう有りたいです。ごちそうさまでした。
10Nov
- 麺やなかよし＠佐賀市鍋島町(その2)
  １１月になり、何故かくしゃみが絶えずマスクがグショグショになりまくっているもとせんでございます。さて、１０月中旬に開店したこちらのお店。佐賀のラーメンコミュニティでは、いつになく話題になっているようです。今回は、１０月の２回目の訪問分になります。１０月のメニュー基本の「なかよしらーめん」は前回実食済み、今回は「和風なかよしらーめん」をば。味玉を追加しました。カウンター席の厨房の作業がよく見える特等席でしたので、じっくり観察(笑)しました。プースーは、行平鍋で温め、麺茹では約90秒。途切れることなく、スムーズな動きでした。で、こちらになります。「和風なかよしらーめん(¥750.-)」＋味玉(¥120.-)うん、えぇ感じ。プースーアップ！基本のなかよしらーめんのプースーにニボ感が加えられています。なるほど、Wスープね。んまいわ。粘度はそれほど高くありません。味玉！トロリ加減が絶妙。佐賀では、この手のタイプってなかなか無いんですよね。自家製麵は、相変わらずグンバツ！あっちゅうまに啜り終わり慌てて「替え玉(¥120.-)」追加。プースーに入れて解すも粘度が低いため、絡みがイマイチ。むしろ、替え玉後は、味が薄く感じました。そして、何故か？チャーシューの筋が噛み切れないほど筋ばっていた。実際、噛み切れず、一枚そのまま食べた。(笑)完飲完食。髄は残らず。お味は好みなんですけどもう少し粘度が有れば！それと、デフォの麵量が少なく感じました。自家製麵がンまいので、尚更そう思いました。で、まだ今後は「つけ麺」も控えているそうですのでまだまだ、通うことになりそうです。ごちそうさまでした。
08Nov
- 先日の演奏会の映像
  佐賀県の文化事業への補助金に申請してましたので、その成果品が、ようつべにアップされました。小城ウインドアンサンブル　オータムコンサート2022小城ウインドアンサンブル　オータムコンサート2022今回もたくさんの方がご来場頂き、お子様からお年寄りまで、幅広く楽しんで頂けました。メインとなる演奏会は、２年と６か月振りで団員も気合が入っています！また、今回も佐賀県のLiveS Beyondにご協力頂けました。ご来場いただいた方も、来られなかった方も楽しんで頂...youtu.be魔女宅のソロでヤラカシてるのがわたくしもとせんでございます。もう、どうとでもなれ！と。開き直った鯵。でございます。しかし、吹き散らかしてるなぁ…
06Nov
- 博多のんぶー＠佐賀市呉服元町(その23)
  金曜の外食デーですが、やはり、というかラーメン屋さんへ行ってしまいます。(笑)定食系は、あまりご近所のお店は相性が良くないようです。オーダーは、ランチタイム割り引きで佐賀らーめん(¥700.-)、生卵(¥50.-)、ごはん(¥100.-)。おそらく、こちらでは、生卵は初めてだと思います。どん！うん、べっぴんさん。ラーメンアップ！潔いルックスに卵黄が入るだけで、別物に見えてしまう。プースーは昔ながらの佐賀らーめんとは、ちょっち違う元ダレの醤油が少したったお味。さて、こちらでは、卓上に各種無料トッピングが置かれていますが、今回、小エビを発見！「お店のこだわり」に仕上げ油にニンニクと干しエビを使用していると揚げてあったのでその再利用なのでしょう。少し加えてみました。が、それほど変化を感じず(T_T)惰舌です。お約束の、からぁ～め！うん、相性良し。追加して良かったわ。完飲完食。ごはんを注文するといただける肉味噌は辛さ弱虫レベルの私でも大丈夫なので今回もその名残りがお茶碗に。ランチタイムは¥100.-引きなのも嬉しい！ごちそうさまでした。