この間の休みに、どーしても何かが作りたくなって、簡単スコーンを作りました。
ホットケーキミックス…200g
マーガリン…大さじ1杯半くらい
クリームチーズ…kiriの18gを2つ
牛乳…50mlくらい入れて、後は様子を見ながら
がってん寿司の粉茶(玄米茶なんだけど、抹茶っぽい。)…小さじ2,3杯
これらを混ぜてこねて、薄く伸ばして2回くらい折りたたんで、小さい三角にカット。
あとは、トースターでキツネ色(ちょっと焼きすぎくらいでも)になるまで焼いて、アルミホイルをかぶせて更に焼いて、出来上がり。
とっても適当ですが、とっても美味しくできたんです。
めったに褒めてくれない母も絶賛するほど。
スコーンを作る前に作った、牛乳と砂糖を煮詰めただけのミルクジャムも、好評でした。
パンにぬっても紅茶やコーヒーに入れてもいいし。
まろやかな甘みでホッとします。
今度は、今度こそババロアかパンナコッタとかぷるんとした物を作ろうかな。(o^^o)