クリスマスディナーの余った食材で晩御飯

先日のクリスマスディナーで残ったロースト・ターキーを余った野菜といっしょにカレー炒めにしてみた。スパイスは定番の、

　　　にんにく、生姜、クミンシード、ターメリック、

　　　コリアンダー、ガラムマサラ、レッドチリ

さらに翌日は、芽キャベツやブロッコリなど、これもクリスマス・ディナーで余った野菜をワインの残りと一緒に煮込んで。ベースは塩味でシンプルですがおいしかった。ニンニクを少しいれてワインは良く煮たてる（アルコールは飛ばす）方がおいしいですね。