シーフード・ターメリック・カレー・スープ

ターメリック（ウコン）をつかったお気に入りのスープです。

近所のインド料理店で覚えた味です。

ターメリック（ウコン）が入っているので肝臓をいたわりたい時の薬膳としても良いかもー。

薬膳といっても、味もいけてますよー。

食べた後、代謝がよくなった感じがします。

ポイントは塩味がターメリックに負けていると少し粉っぽく感じてしまうので、味を調節する時に塩味を足せばよいかと思います。

【材料　４皿分】

・シーフードミックス（いか、エビ、あさり　など）　２００ｇ程

・人参　１本　角切り

・じゃがいも　中１個　角切り

・たまねぎ　１個　みじん切り

・セロリ　１／２本　５ｍｍくらいに切る

・しょうが　少々　すりおろし

・青唐辛子　２本　きざみ

・塩　小さじ　３～４杯

・水　６００ｃｃくらい

【作り方】

１．お鍋に油をひいて、しょうがと玉ねぎを軽く炒める

２．シーフードを入れて炒める

３．野菜を入れて炒める

４．塩を少々入れて炒める

５．水を６００ｃｃ程入れる

７．煮立ってきたら、火を中火にしてターメリック（ウコン）と青唐辛子を入れる

８．塩で味を調整しながら１０～１５分中火で煮込んでできあがり

　　（塩味がターメリック（ウコン）より弱いと粉っぽく感じますので、塩を足します）