2024/02/21

今日の夜ごはんは、

こんばんは～。２日置いて煮物作りちょっと物足りないと食材を買いに行った。

食道、胃、小腸、大腸を通り、消化吸収される。

冷凍した食パンは、絞ったペーパーで３０秒ほど包んでから解凍するのも良いようです。

お吸い物　出汁昆布かつおぶし、醤油、使用。

お餅　貰って冷凍してる。

れんこん　

豆苗　

わかめ

煮魚　煮置き冷凍してた。生糀味噌など、使用。

さわら

煮物　味付けは途中で。

ちくわ　

竹の子　

いんげん

キャベツ　千切り。温野菜。生糀味噌つけた。

です。

野菜は、五臓を活性化させるとされ、旬を大切に捉えられてる。冬の野菜は、体を温めるものが多い。旬を取り入れる事でも体を癒す。

いつも、よ〜く、たまーに、初めて・・・見てくれてる方、ありがとうございます。

今年もよろしくお願いします。

作りおき料理コーディネーターを取得しました。食生活アドバイザー（出会って１７年ぐらい経つのかな?取ったのも、その頃ですね。）、ヘルスフードカウンセラー（８、９年ぐらい経つ）の資格を持っている私にとっては、途中失速したけど３カ月ちょっとで簡単に取れた感じですね。目安は３ヶ月の資格だったけど。

私は、元々、使い切りたいとかで温野菜にするとか、してた。

食生活アドバイザーは、情報発信、寄り添い解決策を見つける、などですね。食育。環境、経済まで幅広い。

作りおきは、手間と時間がかかるので、自分に合ったやり方がいいようです。ゆとりも生み出すようです。

そして、忙しい時はワンプレートもありですね。紙皿も楽だけど。

冷凍は、そのまま調理出来る。解凍の手間省け手っ取り早い。

生糀の味噌、フルーティでそのまま食べるのもありという事で。けっこう塩辛い〜。なので、味の染み込んでない煮物とか甘いのを食べながら、つまむのは、いける。サラダも。白味噌と組み合わせるのもいけるかもしれないですね。あとは、お湯に混ぜて簡単に出来る味噌汁とかかな？

味噌汁に生糀味噌をプラス。あっさりになった気が。白と生糀味噌だと白色になり、微妙な味だったので、赤も気持ち入れた。白は、たっぷりですね。出汁は、出汁昆布、かつおぶし。ちなみに、とろろ昆布は、生糀味噌向きではない。

焼き魚は、冷凍時、温かいうちにラップするのも良いそう。

野菜の茹で汁に気持ち水足し、とろろ昆布かつおぶし入れ、味噌汁にもあり。

カレーライスに飲もうとしてた鉄分入りの野菜ジュース入れた。最近は玉子かけたり。

りんご１個切って、レンジかけて冷蔵保存。

ヤセ菌は、痩せやすい体をつくる腸内細菌の通称。このヤセ菌が短鎖脂肪酸（口や粘膜から侵入したウイルスをブロックしてくれるという。）という物質をつくり出すという。短鎖脂肪酸を増やすには、食事によって腸内環境を整える、質の高い睡眠をとること。また、質の高い睡眠をとることで腸内環境が変化し、腸内のヤセ菌が増えるようです。飲み物や食べ物によって腸内環境を整えるには、“継続的な摂取”が欠かせないという。質の高い睡眠を取ることは脳を正常に働かせるにも、腸を元気にするにも直結するそう。