2023/08/17

今日のお昼ごはんは、

こんにちは〜。びっくりするほどよく寝たけど、まあまあな時間のお昼ごはんに辿り着いた。

なすは、水なすなど夏のもあるけど、秋なすもある。

旬はお値打ちとされてるけど、豊作不作の影響を受ける事もある。

親子丼

揚げ出し豆腐

サラダ

キャベツ

マカロニサラダ

野菜ジュース　１日分の。

です。

ヤセ菌は、痩せやすい体をつくる腸内細菌の通称。このヤセ菌が短鎖脂肪酸（口や粘膜から侵入したウイルスをブロックしてくれるという。）という物質をつくり出すという。短鎖脂肪酸を増やすには、食事によって腸内環境を整える、質の高い睡眠をとること。また、質の高い睡眠をとることで腸内環境が変化し、腸内のヤセ菌が増えるようです。飲み物や食べ物によって腸内環境を整えるには、“継続的な摂取”が欠かせないという。質の高い睡眠を取ることは脳を正常に働かせるにも、腸を元気にするにも直結するそう。

いつも、よ〜く、たまーに、初めて・・・見てくれてる方、ありがとうございます。

１４日、ブログ始めて３年目です。

初期から見てくれてる方〜最近見てくれてる方まで、ありがとうございます。

２年は色々変化ありますね。

出来るところまで更新し続けるつもりです。

作りおき料理コーディネーターを取得しました。食生活アドバイザー（出会って１５年ぐらい経つのかな?取ったのも、その頃ですね。）、ヘルスフードカウンセラー（６、７年ぐらい経つ）の資格を持っている私にとっては、途中失速したけど３カ月ちょっとで簡単に取れた感じですね。目安は３ヶ月の資格だったけど。

私は、元々、使い切りたいとかで温野菜にするとか、してた。

食生活アドバイザーは、情報発信、寄り添い解決策を見つける、などですね。食育。環境、経済まで幅広い。

作りおきは、手間と時間がかかるので、自分に合ったやり方がいいようです。ゆとりも生み出すようです。

そして、忙しい時はワンプレートもありですね。紙皿も楽だけど。

最近、ししゃもは冷凍してないけど、冷凍は、そのまま調理出来る。解凍の手間省け手っ取り早い。

生糀の味噌、発見し、試しに。フルーティでそのまま食べるのもありという事で。けっこう塩辛い〜。なので、味の染み込んでない煮物とか甘いのを食べながら、つまむのは、いける。サラダも。白味噌と組み合わせるのもいけるかもしれないですね。あとは、お湯に混ぜて簡単に出来る味噌汁とかかな？

１、味噌汁に生糀味噌をプラス。あっさりになった気が。白と生糀味噌だと白色になり、微妙な味だったので、赤も気持ち入れた。白は、たっぷりですね。出汁は、出汁昆布、かつおぶし。ちなみに、とろろ昆布は、生糀味噌向きではない。

２、味噌汁に赤、白、生糀味噌の順の多さで入れた。赤が一番多い。白と生糀味噌はさほど変わらない。良い感じかも。

３、赤、白、生糀味噌ほぼ同じぐらい入れた。

４、気持ち、生糀味噌入れた。しっかりと味噌汁になった。

醤油、塩麹代りに、生糀味噌を入れ最後５分ぐらい煮た。さば煮置きし冷凍。

ちなみに、焼き魚は、冷凍時、温かいうちにラップするのも良いそう。