今日の夜ごはんは、
こんばんは～。今日は寒かったです。
ごはん
味噌汁
とろろ昆布かつおぶし使用。
しめじ
サラダほうれん草
人参
いんげん
タコ
サラダ 白だし、かけた。
ミックスサラダ
ブロッコリー レンジ調理。
玉ねぎ
ウインナー アルトバイエルン。
絹さや レンジ調理。
煮物
大根
です。
玉ねぎ、丸ごと切ってレンジで温野菜に。これは、かなりゆとりを持てますね。
２０１５年、生鮮食品で初めて機能性表示食品にJAみっかびが届け出たそう。みかんの箱に、骨の健康に役立つなどを表示したという。みかんを多く食べる人ほど、食べない人より骨粗鬆症の発症リスクが低い（血中のβクリプトキサンチン（生活習慣病リスクの低減も期待出来る。）濃度が高まるため）という結果があるため。
また、バナナは酵素が豊富で脂肪燃焼、新陳代謝の促進効果が期待されるそう。
先日、作りおき料理コーディネーターを取得しました。食生活アドバイザー（出会って１５年ぐらい経つのかな?取ったのも、その頃ですね。）、ヘルスフードカウンセラー（６、７年ぐらい経つ）の資格を持っている私にとっては、途中失速したけど３ヶ月ちょっとで簡単に取れた感じですね。目安は３ヶ月の資格だったけど。
私は、元々、使い切りたいとかで温野菜にするとか、してた。
食生活アドバイザーは、情報発信、寄り添い解決策を見つける、などですね。食育。環境、経済まで幅広い。
作りおきは、手間と時間がかかるので、自分に合ったやり方がいいようです。ゆとりも生み出すようです。
いつも、たまに、初めて・・・見てくれてる方、ありがとうございます。