麺小屋 てち(川崎市)

みそら〜めん　並1000円

今まで頂いた事の無い、味噌ベースのスパイスヌードルです。

濃厚な味噌ベースのスープは粘度も高く、自家製辣油とスパイスの香りが芳醇です。

そこに多加水中細麺が埋まっています。

具材は大量の豚バラ肉と、シャキ野菜とくたモヤシ。

こちらも非常にバランスが良く、全てを総称しますと「カレー」です。

複雑なスパイスと爽やかな具材の小気味の良さを、形容する単語を私が持ち合わせて居ないことを、痛感しております。

麺小屋 てち (武蔵新城/ラーメン)