煮干しらーめん 田中にぼる(川崎市)

百尾煮干し　醤油930円

一杯に百尾分の煮干が入っている一杯です。

文字通りの煮干しの濃度です。

そのくせ、塩味は強くなく。

個人的に、煮干しの濃度とスープのバランスはピカ一かと。

煮干の濃度を上げる、後乗せのトッピングが無料で有ると書いてありましたが、バランスを崩したく無く、今回はそのまま頂きました。

少々値は張りますが、再訪したいと思います。

煮干しらーめん 田中にぼる (武蔵新城/ラーメン)