ラーメン髭(大田区)【二回目】

油そば(ニンニク)900円

店主が復活されたと聞きまして、やっと伺えました。

前回は汁有りでしたので、初めての汁無しです。

つるムチの若干細目の麺は、驚く程香りと喉越しが良く。

油そばの名前の通り、背脂をグリグリと越して大量に入っています。

その為コクは申し分無く、刻みチャーシューにもよく絡みます。

惜しむべくは、かえしの塩気がダイレクトな為に、少し濃い目に感じます。

ニンニクが細かく、黄身と混ざると最高に楽しいドレッシングになります。

バランス抜群の一杯でした。

ラーメン髭 (平和島/ラーメン)