川越大勝軒(川越市)

中華麺900円

煮干しの香りが心地よい、これぞ中華そばという一杯でした。

こちらはデフォで2玉です。

知らずに頼むと驚きます。

動物性の油分がスープを激熱のまま保持してくれます。

あっさりとしていて、それでいてコクの強いスープは、ネギと相まってレンゲが止まらなくなります。

個人的には麺が柔らかかったので、固め等の対応が可能で有れば抜群に好みなのですが。

川越大勝軒 (本川越/ラーメン)