貝出汁中華そば麺匠 遊や(川崎市)

中華そば850円

柚子胡椒の付いた、鶏ベースのスープに貝の風味が足された一杯です。

貝が表では無く、そっと風味になっているのは初めて頂きましたが、貝出汁の意味合いが強いです。

全体のバランスの良さが秀逸でした。

貝油の和え玉(並)250円

うっすらと味の付いた替え玉でした。

これのみで頂くには、普段はラーメンを食べない方が良いと思われます。

貝出汁中華そば麺匠 遊や (鷺沼/ラーメン)