極煮干し中華蕎麦900円
煮干しをガツンと頂きたく、今年の二杯目を山崎さんで。
煮干しのエグ味を最小限に抑えた香り高いスープに、最高のパツンと歯切れの良い細麺。
スープは見た目通り少な目だが、塩味とのバランスを考えるとベストなバランス。
レアチャの肉の味の濃さに驚きながら、楽しく頂きました。
そしてトピックとして、和え玉が特段タイプでした。
生卵は私は要りませんでしたが。
煮干し中華蕎麦 山崎
栃木県小山市駅東通り2-34-9
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