手揉み中華蕎麦(太麺)850円
中盛80円
超有名店が移転するとの事で、滑り込みました。
手もみの中華麺は驚く程にもっちもち。
スープは淡麗仕上げですが、コクもしっかりと感じられます。
チャーシューは2種類で、風味の違いを楽しめます。
背脂、青菜共に計算された役割の良い仕事をしています。
マツコの知らない世界で紹介されていたスタミナ丼と一緒に頂戴しました。
麺処ほん田
03-3912-3965
東京都北区東十条1-22-6
https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132304/13047541/