特辛たんたん麺830円
最後に後引く一杯。
たんたん麺は普通の麺で、特辛でとうがらしを練り込んだ麺になるそうです。
一口目、うーん物足りないなと始まりましたが、上の肉味噌キムチをスープに溶かしていくと、程よいジャンクさと風味に。
食す前にぐるぐる混ぜる文化の無い私。
中盤以降にピントが合い、有無も言わさぬ味付けに。
ベタなたんたん麺のそれとは似ても似つきませんが、非常にまとまりの取れた一杯。
とうがらし麺は控え目な立ち位置でした。
手打ラーメン 隆盛
0852-52-6218
島根県松江市東出雲町揖屋3405-32
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