鳥取も、今週は寒い日が続いております。2月並みの気温ですって(T_T)
桜の開花は～、なんて言ってたら、東京でも雪！ 3月下旬に入ったというのにね！うー寒い・・・。
さて、昨日アップするって言っていたのにすいません、1日遅れで、前回の続きです♬
我が家からは、大山を挟んだ岡山側の山奥から、お客様がやってこられました♬
前日に探し当てた筍、野ふき、ノカンゾウ、セリ、クレソン、山のフキノトウで皆さんに早めの春をお届け。
前菜は、こんな感じで♬
お刺身や、サラダなどのあとは、焼き物！これです！これ！
前日探し当てた「筍」で、「木の芽味噌で筍のホイル焼き」！
筍がアクがなく、甘みがあって、フワァ～って筍の香りが～♬
まだ出始めの小さな小さな木の芽（山椒の葉）も、庭先から摘んできて、散らして♬
フキは、煮干し出汁で甘辛く炊いたよ♬ 葉っぱもこの時期美味しいのよねぇ♬ ご飯がすすむ！
後半は、「フキノトウの天ぷら」「椎茸カツ」「鶏天」などの揚げ物に、そば鍋でしめました。
平均年齢７０歳くらいの年配の皆様。とーっても元気で、故郷をこよなく愛する皆様の話は熱い！
目につくもの全て、話題にされてましたよ♬ 入り口の「綿」↙や、アオモジの花とか。
「フキノトウ」とか。
これから出てくる、山菜の話で盛り上がってましたね！ さすが、よくご存知！！
海が遠い地域の皆さん。同じ県内でも、山と海が近いこの場所に、ちょっと感動していらっしゃいました。
ほんと、この辺りも、いいとこなんですよ～(^o^)♬
良きご縁に感謝♬ そして皆さんの溢れんばかりの活力から、私も心の元気を頂戴した１日でした！
この後、もう１件お仕事だったので、詰めてお土産にもって行ったよ♬
春食材、春だねぇ♬
鳥取大山の旬野菜で料理教室
