一昨日まで、春の陽気で、昨日の朝まで晴れ！だったのに、
朝、晴れだった後、８時にどでかい雪起こし（雷）が突如鳴り、30分後の８時半にはこの景色ー！
ほんと、「雪起こし」とは、昔のひとはよく言ったものだとつくづく感じてしまった瞬間でした。
ブログ、いろいろ載せたいことがあるけど、子育てと仕事とごっちゃ混ぜで更新が～あれあれ( ﾟДﾟ)
で、最近２～３日飛びくらいのブログです・・・。
さて、毎年この時期に作って食べるもの。旬の野菜の白和えー！ 毎年記事にしてる (笑)
小さい頃、人参やコンニャクや入った白和えが嫌いだったなぁ～、最近は単品使いの白和えが好き！
今回は「セリ」で 「セリの白和え」 ～母の味、味噌ベースで豆腐だけつまみになっちゃうの～
＜作り方＞
メインとなる野菜をさっと塩ゆでし冷水にとり絞って刻んでおく。しっかり水切りをした木綿豆腐に
味噌２、砂糖１、醤油0.5くらいの割合で入れ、すりごまたっぷり、好みでカツオ出汁を入れて、
つぶしながら混ぜ混ぜして、最後に刻んだセリを入れ混ぜて出来上がり～！
※水切り・・・、重しや時間をかけずにやるなら、ラップせず崩した豆腐をレンチン１分～とか。
その後ギューって絞る♪
「セリ」の代わりに「クレソン」や「三つ葉」とか～。単品使いはちょっと香りやクセのあるものがいい！
味噌味がベースに、砂糖の甘さが入って、すりごまが最後うまくまとめてくれます～♪
こういうの、シンプルだけどとっても好きな味。セリの香りが大豆たちと合うよぉ～。
日本酒好きの人なら、すっごくいいあてになるだろうなぁ～♪
今年も、まずの１回目、ごちそう様でした～(#^.^#)
旬の野菜で料理教室 場所：世田谷「松陰神社前駅」すぐ「松陰会館2階」
にて
◎2月は 26（金）27（土）3/1（火） 各日11時～
3月はお休み予定です。
見るだけ！作るだけ！子連れＯＫ！
お問い合わせ＆申し込み
電話 0120-808-111
