１０日前に採って↓鍋やらすき焼きやらで食べて余ったセリが、まだ冷蔵庫で元気だったので、
「自然のセリ」は、例えばこんなところに生えてます→ 以前記事
豆腐も冷蔵庫にあったし、毎度のことながら「セリの白和え」～。
味付けは、お味噌にすりごまがベースで、美味しいんだぁ～。
しっかり水切りをした豆腐１丁に、味噌大２、砂糖大１、醤油小１、すりごま大１～などで調味、
茹でて水気を絞り小さく切った「セリ」を混ぜて出来上がり。 「ミツバの白和え」参照
誰かが、「味付けした豆腐だけでつまみだわ～」なんておっしゃってたけど、ほんとそんな感じ。
私は、スプーンでご飯みたいな勢いで食べちゃうけど、ちょっと上品に盛って日本酒は絵になる～。
馴染みやすい味に、セリの香りと味のゆるいパンチがきいて、おつな一品です～。
セリじゃなければ、「クレソン」でも「ミツバ」でも、早春の味の濃い野菜の１品使いがおすすめ(^∇^)
旬の野菜で料理教室 場所：世田谷「松陰神社前駅」すぐ「松陰会館2階」
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