最近かなり、田舎料理掲載しております（笑）
今日は 「たきな」 。別名「アカミズ」とも言うらしい。初夏の山菜。
もちろん、実家から送られてきたもの。
茎を食べるので、これは葉を取った状態 ↓
名前のごとく、滝が流れているような、清流の沢沿いに群生します
小さい頃、この初夏の時期に、滝に採りに行ったな～o(^▽^)o
クセがなく、程よいヌメリがあります。芋づる知ってる人は、あんな感じの味わい
和え物、お浸し、炒め物・・・。
キンピラみたいに炒めたり、前回記事のワラビの油炒め みたいにして仕上げに「ごま」入れたり↓
でも、とっておきのお手軽料理発見！
「たきなのめんつゆワサビ和え」～ご飯に、納豆に、ソーメンに、酒のつまみに！～
＜作り方＞
「たきな」をさっと塩茹でして、ザルにとり、細かな小口切り（みじん切り）にして、
「めんつゆ」と「ワサビ」で和えるだけ！
このままで酒のつまみ、ご飯にかけて食べたり、きゅうりや沢庵なんかと合わせて納豆に入れたり、
ソーメンのトッピング・・・、などなど。
シャキシャキとヌルヌル感が美味しい一品です(*^_^*)
梅雨は困る～！洗濯物は乾かないし、日々の子供の送り迎えは大変だし・・・。
お休みの日、子供達はおうちばかりだとつまんなそうだし・・・。
先ほど次男が元気なので、元気なうちに何か予防接種を！と思い、
今年は蚊に気を付けたいとなぜだか思い、「日本脳炎」を思い付きで受けに！
ところが、国の認定は生後６カ月以上だけど、世田谷区は３歳以上でないと無料じゃないみたい。
次男は１歳９カ月。
本当はお金払っても早めに受けさせたかったけど、とりあえず今日はやめときました・・・。
来週かわって、「おたふく」受けさせます！
結局、注射を断念し、チビ２人にカッパ（いまだにレインコートと呼べない母
）着せて、
水たまり探しの探検に行きました～（●＾o＾●）
おかげで濡れるわ汚れるわで、チビ達と昼風呂に入りました
みなさんは、梅雨は子供達といかがお過ごしですか～
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