一期一会の味と笑顔 重ね煮コンテスト＆設立パーティー

第1回重ね煮コンテストが開催されました！

WEB投票の35作品から

予選を通過した9作品が本選に出場。

私も参加しました

どのスープも美味しくて、

味、食感、飲んだ後の余韻

食材も様々で。

飲んで幸せになるスープでした。

伝統調味料だけで

こんなにバリエーション豊かなスープができるのかと

驚きでです。

私も「おいしい」を頂きました♪

40代ママの疲れやすい・だるいを改善｜夕方でも元気でいられる｜重ね煮アカデミー認定師範｜須田敦子 on Instagram: "【笑顔と一期一会の味が 宝物！】 3月16日第１回重ね煮コンテスト、 本選が横浜で 開催されました。 私も本選に出場し、 「おいしい」を頂きました♡ 私も、他の8人も 試作に試作を重ねた１品。 私も味見させてもらいましたが、 食材や食感、 飲んだあとの余韻、 伝統調味料と 食材で こんなにバリエーション豊かで 美味しいスープが できるのかと 飲んで幸せにな…

その中から

特別金賞、

金賞、

特別賞

が選ばれました。

特別金賞の山内綾香さんの特別金賞のスープレシピが

動画つきで♫

↓

生姜が香ります。

山内　綾香 on Instagram: "祝✨ ココロもカラダもポカポカスープ🌸 ーーー⊂⊃ーーー 味噌　　　小さじ２ 鶏ひき肉　１００㌘　＊モモがおすすめ！ にんじん　４０㌘ 長ねぎ　　１本 キャベツ　２枚 しょうが　１０㌘　　＊みじん切り えのき　　1/2袋 ーーーーーーーー ①鍋に、えのきから順に材料を重ねる。 　味噌も必ず重ねてね！ 　※リールは赤味噌を使っていますが、 　何味噌でも大丈夫！ ②水３カップを、 　材料がひたひたになるまで入れる！ 　※リールは赤味噌なので水を上…

コンテスト前にスープを作る時も

真剣ながら

和気あいあい。

私：右　なんと目が前日に内出血💦

全国から集まった重ね煮仲間と

リアルで会えた喜びで

わくわく・楽しい・おいしいの

感動エネルギーで会場はいっぱいでした。

午後は一般社団法人　日本重ね煮協会

の設立パーティー。

チームを組んで、

パーティーの料理を１５分クッキングしました。

全国から持ち寄った食材で

工夫に工夫を重ねたレシピ。

１４種類の食材でちらし寿司

詩作に試作に重ねたクルミ白和え。

お魚団子と野菜、伝統調味料だけで

こんなにうま味が出ると驚きのアクアパッツァ

１５分で寒天粉で固まる！甘夏クラッシュゼリー

食材も調味料の加減も、火加減も

その時だけのもの。

食材を重ねて、塩や醤油、梅酢など

伝統調味料だけで

これだけおいしくなる。

おいしいの幅がぐーんと広がりました。

一期一会の味と、

全国から集まった重ね煮仲間の笑顔が

最高でした。

和え物チーム（南は広島、北は北海道から）

私：　左むらさきエプロン

菜の花とスナップえんどう、にんじんの重ね煮に

和え衣はクルミ、白みそ、酢、せとか（柑橘）の果汁と果肉。

アカデミー創設の田島恵先生と。

色を自分で決めるオリジナル師範エプロン

このピンクも微妙に違うらしい。

 

最高金賞のスープを作った師範の山内綾香さん　右は

お子さんをおんぶしながらスープ作成。

その後はいろんな人が抱っこしてました。

人見知りしない

パーティー前に１５分クッキングの準備。

師範認定証を頂きました！

わたし　左

師範1期のまゆみさん　右はし

まゆみさんのインスタが私のおすすめにでてきて

「重ね煮」に出会いました。

そして、そのまゆみさんが

重ね煮を知るきっかけとなったのは

なんと「重ね煮マフィン」だったそうで、

驚き！！

小田原のお店で作られているこのマフィン、

なんときんぴらが入っています。

こだわりの食材で

バターを使ってないのに

生地がやわらかくて絶品。

れんこん、ゴボウ、人参、ひじき入り。

田島恵先生の重ね煮レシピのコラボマフィン。
通販可能とのこと、夏にラタトゥイユマフィンと共に

頼みたい！

大地の恵みがギュッと詰まったナチュラルスイーツ専門店（卵・乳製品・白砂糖不使用） (natural-toitoi.com)

「重ね煮をママの当たり前に」

たくさんのママや家族の

ココロとカラダを楽にしてくれますように

と願いを込めて。