１月２２日

毎日寒いですね雪も溶けたり積もったりと…
皆様、酔っ払っての歩行は転ばぬようにお気をつけ下さい


さて、この寒い季節ならではの食材も沢山仕入れてますよ

一番はやっぱり佐渡沖の寒ぶり霜降りの脂がノリノリでーす

あとは佐渡のアンコウやメガニ、牡蠣やマダラの白子などなど、今日も盛り沢山でーす

ご来店お待ちしてまーす

新年万代店より

明けましておめでとうございます！
おみくじを三回ひいて、三回とも末吉でした。

こんにちわ！
万代五郎の鏡餅担当の天野です！

今日はこんな魚をご紹介いたします！

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こんこんタラ
名前の由来はキツネに似てるタラだからなんですって！

佐渡沖でたまぁ～に獲れるんですが…



変な名前ですよね…

しかも、しっぽも変なんです！

これです！
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わかりますか？
しっぽがウナギみたいな形してるんですよ！


顔はタラですし、身はマダラよりもプリップリで、甘辛く煮たり、味噌漬け焼きなんかにしたりすると絶品でした！


今回は半分味噌漬けに、半分はお通しで煮付けにしました！

煮付けは店長もうなるウマさで、味噌漬けもかなり美味しかったです！

次、入荷の機会があったらオススメに入れさせて頂きますので、皆様見つけたら是非トライなさって下さいm(_ _)m

以上、万代五郎の破魔矢の的役の天野でした！

皆様、新年あけましておめでとうございますm(_ _)m
今年も五郎・十郎・たらふ
くうなりをよろしくお願い致します！

十郎１２月１５日のおすすめ(o^o^o)

今週に入って一段と寒くなりましたね(>_<)


今日は初雪も降りましたね！そんな時は美味しい物をつまみに熱燗で温まりたいですね(^O^)




日本酒のお供に十郎からオススメするのは…

地元佐渡であがった11キロオーバーの寒ブリです!!


ごく最近は9キロ台しかあがらなかったのですが
ここにきて11キロ台の寒ブリがあがりました(^O^)



ブリは海が荒れれば荒れるほど良く捕れるそうです！




脂もノリノリでとっても美味しいですよ(^O^)



十郎ではブリ刺の他にもブリしゃぶでも提供しています♪


ブリを軽くしゃぶしゃぶしてお野菜と一緒にポン酢でいただきます！



こっちも絶品です(^O^)


2日間煮込んだブリ大根もご用意しています！
柔らかくて骨まで食べれますよ☆





ぜひとも十郎でお待ちしてます(^O^)／