静かな夜、、、、

こんばんはー、さすがにゴールデンウィークは厳しです

１１時を過ぎた時点で外はもう空車のタクシーだけしか通らない有様

厳しです、ほんと隠れ家的な場所にあるのですがこのままではこのゴールデンウィークは

隠れたままで終わりかねない状況

しかし頑張りどころ、ここを凌いで次に繋げたいです、、、

そんな中にある一筋の光と言えば今週だけで３回も来て頂いている心優しいお客様がいらっしゃいました

感動です、これからも頑張ろう思えてきました、そうそんなお客様が一人でもいる限り自分は前を向いて頑張って

行く次第であります

これは、店とはなーんも関係ありませんが、春だと言うのに、街を行く人々がみんな黒々しいです

自分は言いたいです、もう春も終わってしまい夏が来ようとしているのにみんな、黒すぎるぞーと！！

心は暗い自分ですがせめて、せめて外見だけでも明るくせねばと、日々心がけています。話それましたが、、

こんばんはーご無沙汰です

ブログネタ：疲れているときに食べたいものは？ 参加中

本文はここから

皆さんいつもいつもありがとう御座います。先日身内でインフルエンザという大事件が起こりました。

今ようやく、出勤できるまで回復しましたが、先週一週間は大変だったようです。

こんな時自分は、お医者さんでも、なければ治療を手助けできる知識もないので、

やはり仕事でカヴァーする事しか出来ませんでしたので、何とか頑張って一週間乗り越えました。

途中良くない事もありましたが、次に繋げる仕事をしたつもりです。

その中で、疲れた時に食べていた物は、チョコレートでした、普段はあまり食べないチョコレートですが

なぜか、無性に食べたくなる物です。　栄養の事を考えると、やはりバナナやリンゴなどといった果物の方が良いのでしょうが、ついつい甘い物に手を伸ばしがちな、自分です。

オレンジとグレープフルーツでコンフォート

こんばんはー久々の更新になりました今日は、以前紹介したバータイムで出すお通し、

こちら

’一口のフルーツ‘

こちらにも一つ一つこだわりがあります。

基本三、四種類のフルーツをご用意していますが、その中から今日はオレンジとグレープフルーツの作り方をご紹介します。

グレープフルーツ、オレンジは皮を包丁でむきオレンジは丸ごと、グレープフルーツは、縦に包丁を入れ実だけを

取り出しそれぞれ沸かしたシロップにサッと入れすぐに冷まします（特にグレープフルーツは崩れてしまうので、素早く）この時煮るシロップに寅月のこだわり、

それぞれ別々に味付けするフルーツは、こちらフランスモナン社の高級シロップを使い風味と味をプラスしています、仕上げにコアントローを入れ味をまとめています。今回オレンジにブラッディーオレンジシロップを使いました

グレープフルーツもまたモナンです、普通柑橘系のフルーツには相性の良い柑橘の果皮を利用したリキュール

を使うことが多いのですが、今回は香りが良いシェリーを使いました、

（丸ごと煮たオレンジ）

少しでも美味しものをお客様に味わって頂く為に一つ一つ丁寧に。

旬彩Dining&Bar寅月

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TEL０３－５７３９－１９１０